おでんを炊いた後にたっぷりと残るつゆ
具材の旨味が出たつゆをそのまま
冷凍保存して注ぎ足して次回使えば
いいかもしれませんが
試した事はありません
さりとて捨てるのは勿体ないくて
つゆで千切り大根を炊いてみたけれど
イマイチパッとせず
で行き着いたのが「炊き込みご飯」
牛すじ2本残ったのでそれも入れて
牛すじの炊き込みご飯にしました
具材はお好みで冷蔵庫のあるもので
人参、ごぼう、薄揚げ、エリンギ、椎茸
だったでしょうか
牛すじも柔らかくなって臭みも抜けて
スッゴ美味しい炊き込みご飯になりました
最近は早起きが定着してきたので
これ位作るのは朝飯前という朝飯でした
8日に第6回のコラムは更新されました
このまま引き続き読んで頂くと嬉しいです
おかげ様で重版致しました！
