去年の９月中旬過ぎの話
３ヶ月に１度の近所の隠れ家鮨
『鮨 すぎた』
本当にこちらを見つけたのは偶然で
他の寿司屋を探していたら
こんな所もあるんだ
しかも予約が取りづらい
それは行ってみるしかないと２ヶ月待ちくらいで行ったのが最初
この日は６回目になりました
一軒家を改造して作った一室の鮨空間
ビールはハートランドのみです
シャインマスカットの白和え
こんな食べ方もあるんですね
鰯ノオイル煮
真鯛のお刺身
六助のお塩で食べます
今日の日本酒のラインナップはこちら
まず日本酒は
解禁が７月７日 ７時に開けて欲しいという7こだわりの仙台の蔵元7つの合同作 伊達セブン
毎年出るらしいのですがひとつの蔵元がリーダーとなり同じ原料で作っても味が違うという２つの蔵元の呑み比べ
伊達セブンは他でも何度か呑んだことはありますが
こちらはなかなか手に入らないらしい
こちらの名物チーズの茶碗蒸し
ゴルゴンゾーラがたっぷりでチーズ臭い茶碗蒸し これが美味しい
綺麗に巻かれた秋刀魚
お次は高知の日本酒 船中八策
半田素麺 鮑が入ってるんですよ↓
初めて呑む 広島の金チェック
土瓶蒸し 上富良野の松茸と河豚と海老
白イカ
気仙沼の大トロ
河豚
日本酒は秋あがり
大間の漬けマグロ 手巻き
赤貝
鰯
鰻の手巻き
イクラご飯
雲丹
穴子 塩とタレの２種
御椀
卵焼き
今回も季節の贅沢素材が満載で大満足
海苔や塩など、調味料も器もこだわりのお鮨屋さんです