行ってきました銀座 東急プラザB2
フードバル＆ワインショップ『TOKUOKAWINE & GOURMET GALLERY GINZA』
前回に引き続き今回はワインリストです
お店の奥にはリッチティスティグが出来る
サーバーがあるのです
高級ワインを少しずつ飲み比べが出来ちゃうんですよね♪
カウンターもあるので落ち着いて飲むことができます
2棟のサーバーには高級ワイン
ヴィンテージワインが沢山
まずはボルドーを中心に飲んでみました
酔う前にとヴィンテージワイン
2006年 CH.AUSONE（シャトー・オーゾンヌ）
赤
フランスボルドー
カベルネ・フロン55％
メルロー45％
格付け
プルミエ・グラン・クリュ・クラッセA
アペラシオン
サン・テミリオン
このシャトーは九大シャトーとして五大シャトー、ペトリュス、シュヴァル・ブラン、ディケムと肩を並べており、そのなかでも最も生産量の少ないシャトーです。「オーゾンヌ」とは、ローマの詩人であり、紀元後320年〜395年の生涯をここで送ったアウソニウスという人物にちなんで名づけられています。
こんな風に量が選べ
シャトーオーゾンヌは25mlを飲ませていただきました♪
幸せだ～(*^。^*)
白は
2015年 シャトー・スミス・オー・ラフィット
CH. SMITH HAUT LAFITE
白
フランス ボルドー
品種
ソーヴィニヨン・ブラン（90%）
ソーヴィニヨン・グリ（5%）
セミヨン（5%）
「ペサック・レオニャンの最上ワイン」と讃えられる
次に貴腐ワインに挑戦
甘すぎて苦手な貴腐ワインだけど
最高峰のヴィンテージ貴腐ワインをちょっとだけなら
凄く美味しく感じます
2006年 シャトー・ディケム
CH.D'YQUEM
白
フランス ボルドー
品種
セミヨン
ソーヴィニヨン・ブラン
ソーテルヌの格付けにおいてただひとつだけプルミエ・クリュ・シュペリュールにランクされているシャトー・ディケム
貴腐ワインの最高峰
2016年 PULIGNY-MONTRACHETピュリニー・モンラッシェ
ピュリニー・モンラッシェは、大御所ドメーヌ・ルフレーヴなどがこの地に本拠地を置き、「世界最高峰の白ワイン」、「白ワインのプリンス」と称賛され、数あるブルゴーニュのアペラシオンの中でも、白ワインの産地として頂点に君臨しています。『三銃士』の著者アレクサンドル・デュマが「ひざまづき、脱帽して飲むべし」と称賛したモンラッシェを筆頭に、豊富なミネラルと酸を湛えたワインを生み出す産地として圧倒的な存在感を放っています。19世紀、相当量の赤ワインを造っていましたが、現在は総生産量の1％に満たず、白ワインが主体です。
そして今、私が注目している白ワインの原料を赤ワインの製法で作ったオレンジワイン
《マサイアソン》 リボッラ・ジャッラ マサイアソン・エステイトヴィンヤード ナパ・ヴァレー [2014] MATTHIASSON Wines Ribolla Gialla, Estate Vineyard, Napa Valley
カルフォルニア オレンジワイン
【今どきナパの最前線】 ミシュラン3つ星始め、有名レストランより絶大な支持を得る造り手
2014年「年間最優秀醸造家」に選ばれ、果実栽培ではアラウホ、シャペレー、スポッツウッド等、名立たる生産者が指南を請う信頼のヴィニュロン、スティーヴ・マサイアソン自らのPB。
「近未来のナパ・ヴァレー産を占う指標」とも目されるワインです。
最後にまたヴィンテージワインを飲みましょうと
2006年 ドミニオ・デ・ピングス
スペイン
テンプラニーリョ
「ピングス」ならびに「フロール･デ･ピングス」。かのヴァランドローで研鑽を積んだピーター・シセック氏によってリベラ・デル・ドゥエロの地に設立された「ドミニオ・デ・ピングス」で生み出されるワインです。2000年からビオディナミを導入し、2003年には完全に移行。その驚くべき凝縮感、バランス感覚、深遠な余韻の長さには、世界中のワインマニアが舌を巻いています。
ヴィンテージワインを色んな種類いただけて私には値がないのだけど
幸せ過ぎでした
感謝しかないm(__)m
ちょっとずつなんで
カウンターでも色々飲ませていただきました
カウンターでいただけるワインリストは
下記の通りです
とても良心的♪
＜グラスワイン（泡）＞
コヴィデス ゼニウス・ブリュット500円
ドップ エ イリオン クレマンダルザス600円
キャティア・プルミエクリュ・ブリュット800円
ローノワ・ペール・エ・フィス・ブラン・ド・ブラン900円
＜グラスワイン（白）＞
イポポタモ400円
リースリング・カビネット600円
マインクラング ブルゲンラント600円
ムステギーリョ メスティス 白700円
ドップ エ イリオン アルザス ゲヴルツトラミネール800円
シャトーカントリス ブラン1,100円
ムルソー・ヴィエイユ・ヴィーニュ1,300円
＜グラスワイン（赤）＞
イポポタモ400円
アロモ カベルネ・ソーヴィニョン プライベートリザーブ500円
ジオ バッファ・トスカーナ・ロッソ・ビオロジコ500円
ブレッツァ・ランゲ・ネッビオーロ700円
ドメーヌ・ガショ・モノ・ブルゴーニュ・ルージュ700円
バッド・ボーイ900円
ロッカ・ディ・モンテグロッシ・キャンティ・クラシコ・グランセレツィオーネ・サン・マルチェリーノ900円
この後もまた良い所に連れて行っていただきました
続く