ついに

移ってしまいました

インフルエンザの予防接種の時に 多分上の子がうつり
ついに私まで

早く治さねば

心の葛藤

私がラーメン屋をはじめたきっかけ……
それは何軒か繁盛店を経営している先輩がギブアップした諏訪店を買い取り、そこで店長をしていた後輩と一緒にはじめたという経過です

はじめての飲食業で戸惑いながらですが、その後輩に教わりながら、見よう見まねで
なんとかここまで来ました。
もう一軒出店するにあたり、なんとか数字を上げて任せてもやっていけるように任せる前の一年間は色々盛り上げて 会社にお金が残るようになりこの様子なら…と思い

任せてみました

その後は皆さんの想像通りです

私の予定では、後輩も私の一つ下でもういい年なので調子よく頑張ってくれたら、店ごと譲るつもりでした……
任せて一年がたち
はっきりしたことは、その後輩の甘えやリーダーシップのなさだけでした
なんとかしてやりたいし教えてあげたいことも
沢山あるんですが
やはりどこかで、ラーメン屋をしている私をなめている節があり
なかなか聞き入れられないんでしょう
私も遠慮がちになってしまうので……

これからどうしていこうか……ちょっと真剣に考え中なのであります

イベント

オープンしてからしばらく右肩下がりの売り上げで 心が折れそうになりましたが

このところ 徐々にではありますが上がって
来ました
レベルが低いところではありますが まだ続けて行けそうです

さらに良くしていくために 働いてくれている従業員も楽しくなるような企画を練っています
ラーメン屋なのに
スイーツ祭りとか
自分が甘いものが好きだからなんですけど

今日も張り切っていきましょう