土地柄って

今までの私の仕事は、地元以外の場所がホームでした、一軒目の店もそうです なんの迷いもなかったんです…はい

今回、何年ぶりかに住居も店も地元になりました知り合いや友人、沢山の人に助けられながら毎日過ごしていますが、
苦しみもがいている姿を見せたくないのか、自身のうぬぼれか、
ちょっとやりずらい感じです
人の流れもやっぱり違いますし、地元だからってなめてたんでしょう……はい

すぐに反省しました
どこで商売しても、基本は変わらないものだし
なんだかんだ言っても
すべて言い訳

けどたまには言いたいあはは

そうだった！

ブログやろうとはじめたのに…… 携帯替えたら忘れてました

さて、ラーメン屋ですが相変わらず、ギリギリの綱渡り状態です
やれば何でもうまくいくなんてことはありっこないんですかが…
ちょっと凹んでいます

まぁダメな時は世間から必要ないと烙印を押されるわけだし、そうなった時は潔く閉めればよいわけですから

そうならないように、やれることをやっていかなくちゃ

体調

具合もだいぶよくなりましたが、バイトの女の子は一週間は安静にと言われ休んでいます


さて、店ですが 体調も悪かったのもありますが日々淡々と過ぎてしまいました
ラーメンの味の追究もですが、接客に力を入れて行きたいのです
私も含め、みんなでテクニックではなく、気持ちを込めるということを
勉強していきます