私がラーメン屋をはじめたきっかけ……
それは何軒か繁盛店を経営している先輩がギブアップした諏訪店を買い取り、そこで店長をしていた後輩と一緒にはじめたという経過です
はじめての飲食業で戸惑いながらですが、その後輩に教わりながら、見よう見まねで
なんとかここまで来ました。
もう一軒出店するにあたり、なんとか数字を上げて任せてもやっていけるように任せる前の一年間は色々盛り上げて 会社にお金が残るようになりこの様子なら…と思い
任せてみました
その後は皆さんの想像通りです
私の予定では、後輩も私の一つ下でもういい年なので調子よく頑張ってくれたら、店ごと譲るつもりでした……
任せて一年がたち
はっきりしたことは、その後輩の甘えやリーダーシップのなさだけでした
なんとかしてやりたいし教えてあげたいことも
沢山あるんですが
やはりどこかで、ラーメン屋をしている私をなめている節があり
なかなか聞き入れられないんでしょう
私も遠慮がちになってしまうので……
これからどうしていこうか……ちょっと真剣に考え中なのであります
それは何軒か繁盛店を経営している先輩がギブアップした諏訪店を買い取り、そこで店長をしていた後輩と一緒にはじめたという経過です
はじめての飲食業で戸惑いながらですが、その後輩に教わりながら、見よう見まねで
なんとかここまで来ました。
もう一軒出店するにあたり、なんとか数字を上げて任せてもやっていけるように任せる前の一年間は色々盛り上げて 会社にお金が残るようになりこの様子なら…と思い
任せてみました
その後は皆さんの想像通りです
私の予定では、後輩も私の一つ下でもういい年なので調子よく頑張ってくれたら、店ごと譲るつもりでした……
任せて一年がたち
はっきりしたことは、その後輩の甘えやリーダーシップのなさだけでした
なんとかしてやりたいし教えてあげたいことも
沢山あるんですが
やはりどこかで、ラーメン屋をしている私をなめている節があり
なかなか聞き入れられないんでしょう
私も遠慮がちになってしまうので……
これからどうしていこうか……ちょっと真剣に考え中なのであります