どうも。連休前のアロームです！
初めに3連休の営業スケジュールですが、2/10、2/11は出荷営業、2/12は臨時休業とさせていただきます。
本日ご紹介するのは、2/7入荷の国内銘柄です。
福島県で米農家を営む「カトウファーム」が運営するクラフトブルワリーです。
今回入荷のラインナップは、TIPAとHazy IPAの2種。
・Let it Rock
パイナップル、柑橘をたっぷりと感じる10%のトリプルIPA。ジューシーで苦味は少なく、トロっとした飲みごたえのある仕上がり。
・ENN JOY YELLOW
みかん、グレープフルーツ、メロンを想わせるホップアロマのヘイジーIPA。とろみのある飲み口に、グレープフルーツのようなほろ苦さとモルトの優しい甘味が好バランスの一杯。ホップ香がクリーンに出ていて味わいのバランスも良く今回特に素晴らしいと感じました。
◎Inkhorn Brewing / Flycatcher #2
Mosaic、Simcoe、Citraを使用した、ライチ、ピンクグレープフルーツ、パイニーなアロマ・フレーバーのウェストコーストIPA。フレーバーの複雑さと苦味にフォーカスし、ホットサイドでのホッピングと水質、酸を微調整した。Simcoeのキャラクターがはっきり出た仕上がりで、Citraの主張は控えめ。ビール名の由来は三光鳥で、IPAでは定番とされる今回使用した3種のホップにちなんだもの。
