*Aroma veilのハーブ畑&ガーデン便り~オリーブ狩り~(2015.11.25)*
待ちに待った庭のオリーブの収穫をしました!![ニコニコ](https://emoji.ameba.jp/img/user/ab/abc-xyz-123456/4534499.gif)
![](https://stat.ameba.jp/user_images/20151125/22/aromaveil/09/47/j/o0800048213494220182.jpg?caw=800)
植えて8年目、1本で実をつけた、「奇跡のオリーブ」。
数は40個にも満たないほどでしたが、お料理上手なお友達に上手な保存方法を聞きながら、漬けていきました。![音譜](https://stat.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/038.gif)
水洗い→焼酎で洗う→飽和食塩水で1週間水を取り替えながら漬ける→本漬け(塩漬け)だそうです。
![](https://stat.ameba.jp/user_images/20151125/22/aromaveil/5e/af/j/o0790096013494220209.jpg?caw=800)
![](https://stat.ameba.jp/user_images/20151125/22/aromaveil/18/10/j/o0619096013494220256.jpg?caw=800)
![](https://stat.ameba.jp/user_images/20151125/22/aromaveil/a6/c8/j/o0785096013494220287.jpg?caw=800)
写真はオリーブ生葉のハーブティー。
ドライ(乾燥)の方が風味がありますね。
オリーブは扱いが難しいので、手間をかけて保存をしても、途中で腐ったり、カビが生えたり、美味しくなかったりで上手くいかない場合が多いそうです。![ガーン](https://stat.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/141.gif)
上手く漬かるかドキドキです!![ラブラブ](https://stat.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/035.gif)
伸び放題だった枝葉も整理したので、枝を使ってリースやハーブティー用に乾燥させたりしようと思います♪
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水洗い→焼酎で洗う→飽和食塩水で1週間水を取り替えながら漬ける→本漬け(塩漬け)だそうです。
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写真はオリーブ生葉のハーブティー。
ドライ(乾燥)の方が風味がありますね。
オリーブは扱いが難しいので、手間をかけて保存をしても、途中で腐ったり、カビが生えたり、美味しくなかったりで上手くいかない場合が多いそうです。
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上手く漬かるかドキドキです!
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