ヒルデガルトが１００％健康に役立つと述べているスペルト小麦を加えたヘルシーサラダ作ってみました。
スペルト小麦は、茹でる前に水に数時間浸してから茹でます。こうすると、ふっくらと茹で上がります。と、ヒルデガルトのお食事会でいつも美味しいヒルデガルト料理を作っていただいている、六本木のドイツ料理レストラン ツムアインホルンの野田シェフに教えていただきました。
お食事会では、いつもお料理を食べ終わる頃に厨房から私たちがお食事をしているテーブルにいらしてくださり、お料理についてや作り方を説明してくださり、私たちの質問にもとても丁寧に答えてくださります。そして、時にはお料理のレシピも頂いちゃいます！