明けましておめでとうございます。
今年もどうぞよろしくお願いいたします。
ドイツのヒルデガルト料理が食べることのできるレストランで、初めて食べたヒルデガルト料理が、このスペルト小麦のパスタです。
ヒルデガルトの食の教えに興味をもち、聖ヒルデガルト料理研究会の活動を始める原点となった料理です。
このパスタを初めて食べて感激した時の気持ちを忘れずに、これからも、ヒルデガルトの食の教えを中心に情報を発信していきたいと思います。
どうぞよろしくお願いいたします！
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ヒルデガルトの巡礼路の第４区間は、モンジンゲンからヌスバウム、バート・ゾーベルンハイム、シュタウデルンハイム、そしてヒルデガルトが４０年間ほど過ごした、ディジボーデンベルクまでの13.2㎞です。
ディジボーデンベルクは、「ヒルデガルトの地」の中心地です。第４区間は、この区間に設置されているタブロー（案内板）に、例えばモンジンゲンのプロテスタント教会のタブローにはヒルデガルトの植物について、バート・ゾーベルンハイムの郷土博物館の薬草園「プリオールホフ」のタブローにはヒルデガルトの薬草についてなど、今日多くの人々がヒルデガルトに関心を持つきっかけとなっているヒルデガルトの治療術について主に取り上げられているそうです。
先週伊豆の温泉へ。
泊ったお宿の夕食で頂いた栗と金目鯛の炊き込みご飯です。
お品書きに書かれていた3品のお食事の中から、どれか一つ好きなものを選んでくださいと言われて、栗と金目鯛という思いもよらない組み合わせだったので、迷わずこのお料理を選んでしまいました。もちろんとても美味しかったです。
ヒルデガルトが、１００％健康に役立つとして挙げる3つの食べ物の一つの栗は、他の色々な食材と組み合わせてスープ、メインのお料理やデザートでも使える、本当に用途の広い食材だと思いました。