昨日は、寒仕込みした→材料と、発酵を考えると、1月末～2月頭に仕込むのがベスト。まぁ、気温、湿度、発酵過程を考えて調整するならば、いつ作っても食べられないことないんだけど。
今回も、カビちゃんは1個も発生せず。
酒粕はがして、こんな感じ。
それを、ホーローにうつしなおして、
あとは当面使うように小分けしました。
今回は、初7.5キロ。
今までは、毎年5キロだったんだけど、半日以上かかったから、この位が1回に仕込める限度かなぁ。
5キロで半年くらいだから、2日に分けてやればいいのか？
夜に、息子に豆腐、ネギも切ってもらっての味噌汁作り。
私は大好きな豚汁、、も候補にあげたんだけど、息子は最初、具なしで味噌を楽しみたい、となんとまぁ舌の肥えたような発言を（笑）
将来の嫁に謝っとくか！
すみません！グルメに育てました（笑）
で、今朝も昨夜作りすぎたのを完食するために、朝ご飯に。
ペアのお茶碗に、卵1個かけると多いかな？と半分こ。
先に食べてて、というと
『ママと一緒にいただきます、したい～』
って。
いつまで、反抗期に入らずに、このままラブラブでいてくれるのやら。
えへ（笑）