「食生活アドバイザー」の資格取得のクラスにての質問。
「先生 チルド室って 何度ですか？」
「肉や魚を新鮮に保つスペースのことなんだけど、即答できないので 来週までに調べておくね」
そ、即答しなくて 良かった。
というのは ＪＡＳと ＪＩＳでは 温度の規格が違っていました。
そうやって、学生の 何気な質問に 毎日 雑学が更新していく りこ先生なのでありました。
ちなみに冷凍とは 即答できましたが 基本 マイナス18度以下。
冷蔵とは１０度以下です。
で、本題の チルド室についてですが
ＪＡＳ（食品保存基準）では ５℃以下
ＪＩＳ（冷蔵庫の規格）では ０℃付近 （冷凍しない程度に鮮度を保つ）
ということだそうです。
海外では フリーザー（冷凍） リフレジャレイター（冷蔵庫）カタカナで書くと変だね、 それと ミート（チルドのこと）
で チルドという言い方ではなく 魚や肉ってことで、ミートって言うのが一般的だそうです。
皆さん知ってましたか？
って これを読んでる方は 雑学が好き、と見た（笑）