プリズムで 一緒のさよ
ちゃんの元、今日は 味噌つくりに参加してきまっす
明日までには 骨盤＆身体をつくる食べ物話セミナー ＆３月美ボディの申込フォーム作らなきゃね。
・・・・・・・・・・・・・以下 さよちゃんのブログより。＊昨日 帰宅したら 水が少なかったみたいで浸水してなくて 青ざめましたーーー！！
じゃじゃん！今年も仕込みます！！
今年は、告知もしていないうちに、
「私も手作り味噌をやってみたい！」という方が
集まりに集まって・・・なんと16名のお母さんが初挑戦！！！
働くママも参加したーい！の声で、
休日開催と平日開催の２日間にわたって、予定しています。
大豆と麹の準備。
これで、できあがり全部あわせて50kgくらいの味噌になります
さて、当日までに下準備をお願いしますね！
①大豆の浸水
浸水した水ごと持ってきてください
②麹と塩を混ぜる（れいちゃんグループは当日やります）
まず、麹をほぐします
こんな感じにお米の粒状に・ばらばらにします。
次は、お塩です。私は今回こんなお塩を使ってみました！
（決め手は、名前が気に入ったので
）
塩は、最後に蓋の役割となる分（塩全体の１割の量）を
別にとっておきます。
残りを、麹と混ぜます。
手を刀にして「切る」ように混ぜます。
これは、念のため冷蔵庫に入れておいてください。
そして、当日は、以下のような作業をイメージしておいてください
圧力鍋や圧力釜を使って、大豆を炊きます。
（とにかく、この作業をどんどんやりましょう！）
圧力鍋がある方は、ご持参ください
こんな風に、指でつぶれるくらいになるまで。
水を切って、ミンサーに入れます。
ぐるぐる回して～
こんな感じに潰れたら・・・人肌に冷まし、
塩きり麹と混ぜます。
まんべんなく混ぜたら、味噌をボール状にして、
これを容器に投げ入れます。
ばちこんっ！と投げちゃってください。空気を抜くためです。
そして、一番上は、平らにして、塩で蓋をします
秋まで寝かせたら、こんな風に、おいしいけんちん汁が楽しめます
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（info★naturalhouse-soupsoup.com ふくひろ）