残り野菜肉だんごレシピ

冷蔵庫の野菜室…

イロイロなお野菜の使い残しが～

･長ネギ
･にんじん
･レンコン
･キクラゲ
･青菜（空芯菜）
おまけに
･干ししいたけ

＊豚ひき肉にお似合いなお野菜なら何でもＯＫ

全部
ガサツなみじん切りに



豚ひき肉

を投入し～

手でまぜまぜ

･塩少々
･コショウ少々
･酒-大さじ1
･しいたけ戻し汁かだし汁-大さじ1
･卵-１個
･片栗粉-大さじ1

再度
ねちょねちょ
まぜまぜ

ゴルフボール大に
丸め
↓
蒸す
１５分ほど…


＊油で揚げても～
＊茹でても～

良いです

蒸し物だと～
手が空き便利

ムシムシの間に～

あんかけ準備

･だし汁
･みりん
･醤油
･白だし
･水とき片栗粉

材料合わせ～
煮立たせる

最後に
水とき片栗粉入れ
３０秒で完成



小松菜とえのきを軽く炒め～

肉だんごと
並べ～

あんかけシャワー



ヨイヨイ

お供は

おかか･青シソトッピング
茄子焼き



生姜トッピング
冷や奴



２１品目也
（夕飯の目標は20品目なので～クリア）

余談ですが…

茄子焼き
お魚グリルが便利です



茄子皮むきの
やけど注意


残ったお野菜は～
肉だんごでイキイキ編でした

筑前煮レシピ

煮物で

一番出番が多い

《筑前煮》

めでたい時…
来客時…
お正月…
お弁当…
おかずに迷った時…

お助け煮物

◆材料◆
･とりもも肉
･ゴボウ
･レンコン
･こんにゃく
･たけのこ
･にんじん
･干し椎茸
･キクラゲ
･高野豆腐
･いんげん

他に…
大根･里芋･ぎんなん等もお似合い


◆調味料◆
･酒
･醤油
･だし汁
･しいたけの戻し汁
･白だし
･砂糖


①お酒と醤油で下味をつけておいた
鶏肉を
油で炒め～

②固めの物から投入し軽く炒める～

③だし汁をヒタヒタ量入れ～
しいたけ戻し汁を１カップ入れ～
醤油･酒･を
それぞれ50CC～
白だし･砂糖
大さじ2～

15分ほどで

出来上がり

茹でたいんげん
トッピング～



《筑前煮》

なんか…

「ほっ♪」
とする煮物

他のお供のメニューは～

＊ぶりの照り焼き

＊野菜のザーサイナムル

＊ベビーリーフ＆トマト
＊えのき･油揚げ･ワカメのみそ汁


30品クリア

和食のお料理は
簡単で～
品数増やし易い

失敗も少ない

健康の見方です

ゴーヤレシピ

今年は
猛暑のせいか～

ゴーヤを頂く機会多し

あまりお味が
好みではなかったのですが…

コレ又～
猛暑のお陰で

美味しく感じる様に成長いたしました

チャンプルばかりではと…

アレンジ致しました

◆材料◆
・ゴーヤ大１本
・厚揚げ１枚
・マイタケ適量
・キクラゲ適量
・卵１個

＊調味料＊
・お酒
・だし汁
・オイスターソース
・塩
・コショウ
・ごま油
・白ゴマ少々
☆炒め用オイル☆






①ゴーヤを縦ふたつに切り～
種を取り～
斜め薄切りに～

⇒塩をふっておく

②厚揚げ⇒一口大
キクラゲ⇒太め千切り
マイタケ⇒一口大

③フライパンにオイルをいれ～
ゴーヤを念入りに炒める！

④　②を③に入れ
炒め合わせる！

⑤ごま油以外の調味料を回し入れ～
優しく合わせる！

⑥とき卵を入れ～
優しく炒め合わせる！

⑦ごま油を回し入れ～

完成

トッピングに～
白ゴマをパラパラ…



◆その他◆

･こぶ挟みしめさば
･ジャガ芋めんたい
･ブロッコリー＆ミニトマト



あらぁ

良く見ると…

無意識に

まごはやさしい
メニューだわ

素晴らしい

と…思いきや～

ま→豆
が足りない

で
愛媛よりお取り寄せの
《納豆黒豆》？
《絞り黒豆》？

を追加



良く出来ました

☆台風９号
余り影響無くて良かった

でも
☆母が電話詐欺にあいそうだったとか


◆自然災害と悪人に注意です◆

…