干し椎茸や切り干し大根なんかも生ではないのにローフードで良いのは何故？

恵比寿アロマサロン メイプルのちはるです


生でない、干し椎茸や切り干し大根は

どうして良いの

という質問いただきました


A:乾燥させることで、栄養成分が濃縮し、

栄養価も高くなります

更に、乾燥する過程で、

酵素と熱の働きにより、

栄養価が増すこともあります

で、干し椎茸の面白い話ですが、

水で戻す前の15～20分間だけ、

日光に当てると、

ビタミンDの量が100倍にも増えるそうです



もどし汁も、高血圧症に効果があるようなので、使いましょう


日本食、日本人の知恵て

素晴らしいですよね






アロマサロン「メイプル」



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