毎年梅酒を漬けのですが
今年は梅が高い
いつもは無人販売の所で1キロくらい入ったのが
なんと500円で売っていたのに
今年は売ってない
どうやら畑を辞めてしまったのか？
販売してる所の横の畑は辞めちゃったみたいで更地にしてるし
たぶんご自宅の庭とかで少しやられてるのか？
玉ねぎだけと花だけは売ってるけど以前の様に色々な野菜はない。
やってるおばちゃんもおじちゃんも見かけないし
前は畑もあったからよく見かけて話もしたことある
梅はご自宅の方にあるのかと期待してたけどどうやら違うみたいで今年はない
仕方ないのでスーパーでみたらやっぱり高い
でもYouTubeで干さない梅干しってのを観たら
どうしても作ってみたくなったから買ってみた。
ちなみに、うちの実家の母は父が緑地公園で拾ってくる梅で毎年作ってる。今年も既に梅仕事をこなしていた。
実家の梅干しは酸っぱい
まぁ貰ってこればいい話なんだけど
良いお塩で自分で作りたい。
って事で梅はスーパーで500gのを買った。
でお塩はどれにしようか？
天然塩、天日塩
うちにあるのは雪塩だけど梅を漬ける量はない
先日買ってみたフランスの天日塩もあるけど
梅干しにはちょっと違うかなぁ？と
イオンに行ってみたら青い海の塩が売ってたので
買ってみた。
沖縄な塩
これで梅干しならぬ梅漬けを作りました。
あと酸っぱすぎるの苦手なので
ハチミツも入れてみた♪
頂き物の国産はちみつあったから贅沢にも入れてしまった。
普段使ってるのは中国産のはちみつだけど
絶対お塩も買ったしせっかくあるなら入れちゃおうと
純リンゴ酢も入れてジップロックに
置く場所がないので結局冷蔵庫で寝かすことに
まぁその方がカビないみたいななので塩の割合も10％くらいにしたので
半年くらいで出来るとか
YouTube先生は凄いですね。
いろんな方法があるし
冷凍すると3日で出来るとか
梅酒とか梅シロップは冷凍はよくやるけど
すぐ飲めるし
干さない梅干しにしようと思ったのは
最近ケムトレイルとかよく飛んでるから
食べ物だし干さない方がいいのかなぁと
思ったから
結構洗濯物取り込んでも鼻が痒いしくしゃみ出るし
なんだかなぁと思うけど念の為。
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