今日は、アーマラキー（アムラ）のパウダーの使い方を試してみました。
アーマラキーパウダーは、ヘナパックの時に
色を落ち着かせるためにブレンドしていますが、
それ以外には使ったことがありませんでした。
だけど、アーユルヴェーダでは、若返りのハーブとして有名だし、
なんとかおいしくいただける方法がないかと考え・・・
で、思いついたのが、アーマラキーゼリー
アーマラキーにお湯を注いで、こし、
そこへ黒糖とゼラチンを入れて溶かし、冷蔵庫で冷やして固めました。
だけど、もう5時間以上冷やしているけど、固まらない！！
ゆるゆるゼリーにするために、ゼラチンは少なめだけど、
固まりそうな気配もない
もしかして、アーマラキーって、キウイやパイナップルのように
タンパク質を分解する酵素が含まれているのかな
ゼラチンは固まらないの
明日まで様子を見てみますが、どうだろう～
アーマラキーには、ビタミンＣたっぷり
さらに抗酸化作用のあるタンニンが20%以上含まれているので、
健康に良いのです～
続きは、またご報告します