今日は、インド風にレンズ豆のカレーを作りました（作ろうとしました
）
私のカレーは、ほとんどいつもカレールーを使っていましたので、
スパイスだけで作るカレーは、あまり作ったことがありませんが、
なんとかなるだろう
と、適当に、家にある材料で作り始めました
そして、材料を準備している時に気づいたこと。
「クミンシードがない
」でも、「ま、いいか～
」
①レンズ豆をゆでてやわらかくしておく。
②ニンニクをオリーブオイルで炒めて、そこに玉ねぎ、
セロリ（←インドっぽくないけど） すりおろしたショウガ、ニンジン、
きのこなどを入れて炒める。
③塩、こしょう、ターメリック、チリペッパー、カルダモンで味付け。
④そこに水と①のレンズ豆を加えてコトコト煮る。
⑤最後にガラムマサラで味をととのえる。
と、よくわからないまま、こんな手順で適当に作ってみました。
⑤まで終わった時、「何か足りない・・・」
とカレー粉とブイヨンをほんの少し追加。
（これは、邪道かも
と思いつつ・・・）
それでも、まだ「何かコクが足りない・・・」
で、思いついたのが、年末に作ったギー
（澄ましバターみたいなもの）
大さじ2～3杯入れたと思いますが、味がすごく変わって
一気においしくなりました
だけど、ん？何か違う・・・
インド風のカレーのつもりだったのに、出来上がったのは、
洋風のカレースープ
やっぱり、クミンがなかったから、最初のイメージから遠くなっちゃったなぁ～。
しかもレンズ豆は、皮付きだったし、セロリも入れたし・・・
いろいろ原因はありそうです。少しずつ、研究してみたいと思います