昨日、NHKでやってた「ためしてガッテン」の焼きそばの作り方で、
早速作ってみました
とは、言っても、全く同じものではありませんが。。。
フライパン→ホットプレートに変えました。
野菜（キャベツ）→いろんな野菜たっぷりにしました。
で、出来上がりは・・・麺を焼きすぎて、少々、硬め
普通の作り方との違い・・・ポイントは、３つ
①麺は、ほぐさずに、両面を焼く
②水ではなく、熱湯をかけ、ふたをして蒸す
③熱いうちにソースをかけて、味を麺にしみこませる
私の場合、麺が硬くなった原因は・・・たぶん
野菜をたっぷり入れたため、
麺を焼いてる時間が長くなりすぎた
または、熱湯をかける時、麺ではなくほとんど野菜にかけていた
だけど、この蒸した野菜がおいしかった～
もう一度、挑戦したいです！！
詳しい説明は、ためしてガッテンのHP を見てみてください。
めざすのは、コシのある麺にソースの味が十分しみている焼きそば