下のニュースを読んで不快になった。
ラーメン屋でイヤホンつけている客が迷惑だ、という話。
その理由として、ランチタイムに回転率を上げたいから、だと。
ペッ。
この言葉を聞いて、唾を吐きかけたくなった。
客は食べる機械じゃない。食べて金を落としてゆく機械じゃない。
回転率ってほざいているラーメン店主は、客は金を運んでさっさとラーメンを胃袋に納めて帰ってくれればいい、という本音を語っている。
冗談じゃあない。
ちなみに、私はラーメン店でイヤホン付けたことないし、普段からスマホでイヤホン付けてYouTube見ることもない。
ラーメン店でこのような行為は確かにエチケットに反すると思う。
でも、基本的には、食べるペースは人それぞれ。
ラーメンの食べ方に決まりはない。
もちろん、ラーメンは熱いうちに、のびないうちに食べてほしいという作り手の思いはわかるけれど、それと回転率云々ていうのは、それとは別の話。
ラーメンは熱いうちに、のびないうちに食べてほしいから、イヤホンはちょっと、というのは、客やラーメンに対する愛がある。
でも、回転率っていう理屈は、待っている人のためというタテマエで、営利至上主義のホンネを隠しているところが気持ちが悪いし、卑怯だと思う。
円安で原料高、燃料高でラーメン店の経営が厳しいというのも、十分に理解できる。
だから、経営上の問題で、回転率が問題となるもの、とてもわかる。
でも、この本音は人前では決して口に出してはいけない。
それがプロ。
食べた後、並んでいる人がいるのに、店内で長々とおしゃべりする客は迷惑。
これはわかる。
でも、食べ方は人それぞれ。
かつて、ラーメンの鬼と呼ばれたＳ氏が店内で私語厳禁なんてほざいてたけど。
その店のラーメン食べたけれど、ぜんぜん美味しくなかった。
回転率なんて口にする前にまずテメエのラーメンの腕を磨けよ。
そう言ってやりたい。
今回は毒舌を吐きました。
私は普段はこだわりの専門店であんまりラーメンを食べないんだけれどね。
最近のラーメンは1000円以上してコスパ悪すぎで、その割に栄養価もないので、そういうこだわりラーメンはめったに食べません。
日高屋のラーメンが私にとっては十分に美味しい。
今日の昼も日高屋で肉野菜炒め定食に半ラーメンだった。
私はこれで満足。
日高屋はイヤホン禁止なんてウザイことは言わないし。
もう一度書きます。
客は食べる機械じゃない。食べて金を落としてゆく機械じゃない。