エイジングケアの簡単薬膳でアラフィフからのカラダを整える、大阪・枚方の簡単エイジング薬膳講師・エイジング料理研究家、モーリーこと森澤孝美です。
今日は簡単で美味しくて、なによりアラフィフに欲しいものがいろいろ入った炊き込みご飯のご紹介。
今日は無かったことにするのじゃなくて（笑）足りないものをプラスするメニュー。
毎月の生理で血を失い、妊娠・出産・母乳での授乳と血を失う性をもつ女性。
アラフィフともなれば、意識して血を補ってこなかったら血が足りてないのがベースの体質。常に血を補うことを意識しないとなりません。
それでも、夜更かししたり実力以上に頑張ることが続いたり手術や大病の後は血が足りていません。意識して増やしていたとしてもね。
忙しい時のご飯はどうしても手抜きになりがち。
そんな時は、味がついていて栄養かも高い缶詰を利用すると良いですよ。
【サバ缶で作る血を増やして巡らせる簡単炊き込みごはん】
材料/
米2合、サバ缶1個、冷凍ミックスベジタブルカップ半分程度、梅干し中2個（後で味をみてから足しても良い）、生姜少々（おろし生姜チューブでも可）、ターメリック少々、塩少々、三つ葉少々
作り方は写真をどうぞ！
入れるだけだから笑笑
4、炊き上がったら、ターメリックひと振りと塩で味を整えて、しゃもじで全体をサックリと混ぜたら完成！
サバは春に弱る「肝」の底上げができる青背の魚。
血を作り巡らせる働きがあります。
一緒に入れるミックスベジタブルには人参がたっぷり。赤いものは血を作る。
生臭さを消すために生姜と梅干しも入れています。
生姜は生だと発散させる働き。調理したものはお腹の中から温めます。お腹は健康の基本。胃腸が元気なアラフィフは老化スピードが遅いし、病気になりにくいと言えます。
食べたものを消化してカラダの各部に配るためには、しっかり胃腸が働いてくれなければなりませんからね。
梅干しは三毒をおろすと言われています。
三毒とは食の毒・水の毒・血の毒。
隠し味で入れるターメリックは血を巡らせる働きがあるので作った血をしっかり巡らせて顔色アップ、お肌のツヤアップにも！
最後に香りのよい三つ葉のトッピング。
何かとストレスの多い更年期世代。ストレスが溜まると血めぐりも水巡りも悪くなりがち。
特にこんな時はね、香りの良い食べ物やハーブやアロマを上手に生活に利用してくださいね。
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《プロフィール》
森澤 孝美
大阪、奈良、京都を中心に〝お料理苦手さん、 時間が無い方でもできる普段のごはんを簡単に薬膳にする〟薬膳料理研究家・薬膳講師。
薬膳食療法専門指導士・和学薬膳®博士。
国際薬膳学院認定 薬膳講師。
「病気の予防」には体質と毎日の体調に合わせたものを食べることの大切さを伝えるため、日本の普段の食事に取り入れやすい薬膳講座が特徴。
飲食店様への薬膳ランチメニュー・スイーツのご提案、体調・体質を中医学の五臓から読み解き、体質・体調に合った食材に落とし込む個別カウンセリング、アロマテラピーなどのセラピストさん向け薬膳講座開講。自身の体験談や豊富な例から分かりやすい講座と好評。
２０１９年より枚方市食育推進ネットワーク会議委員。
東京都港区生まれ。埼玉県蕨市で育つ。
高校生での初めてのアメリカホームステイから、海外に関心を持つ。外国語学部に進むが、語学は手段であり目的ではなかったことに気づきODA関連コンサル会社海外部秘書を経て女性が自立してできる仕事を探して転職。インテリアコーディネーター資格取得をきっかけに、住宅設備メーカーで住宅照明計画業務と社内外で照明講師として７年従事。夫のイタリア転勤に帯同するため退職。イタリアにて３８歳の時第一子出産。帰国後はフリーランスとして１０年間照明コンサルティングと販売。自身の更年期をきっかけにカラダの状態を中医学で考察し食材の性質・効能で改善する薬膳を実践して不定愁訴改善。
≪講座カリキュラム≫
STEP1【はじめまして薬膳】単発講座
STEP2【カラダのマニュアル作り】単発講座
STEP3【きちんとわかる薬膳の基礎（全五回）】
STEP4【季節の薬膳（全五回）】
他、単発講座、連続講座を朝日カルチャーセンターくずは教室様、HDC（グランフロント大阪）様、ふれあい健康事業推進協議会様、私立幼稚園PTA連合会様、ヨガイベント他より招聘。２０１８年よりzoom講座開始。
≪メディア出演・掲載≫
◆朝日新聞関西版にて「薬膳でスッキリ！デトックス＆むくみ改善」講座紹介記事掲載
◆インターネットラジオfmGIG「ハワイボスの楽々生きるラジオ』出演
◆インターネットラジオゆめのたね「女のキメ時！ライフプロデュースのススメ」出演
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