子どもも美味しく食べられる、いつものごはんがパパッと１０分で薬膳に！
お料理苦手さん、料理に時間をかけられない忙しい方の味方、大阪・枚方の薬膳料理研究家・国際薬膳学院認定薬膳講師のモーリーこと森澤孝美です。
LINE公式に移行しています。
良かったらお友だち追加してくださいね。
スタンプ１個かメッセージをお願いします！
昨日、【受験生！がんばれシリーズ２】２でゆり根の卵とじについて書きました。
【受験生！がんばれシリーズ２】不安で眠れない時に食べるもの、食べさせてあげるものはコチラ
「食べてみよう！薬膳食材シリーズ」に書いていなかったことに気づきました。それくらい、日常によく食べるようになったからです。
特に、娘がいた頃、さっきまでニコニコして鼻歌歌っていたのに、何が悪かったのか一転にわかにかき曇り・・・急に不機嫌、酷いことを言ってきたりしたんです。
受験でメンタルが不安定な時は、本当に訳が分からなかった。親だってお釈迦様でもマリア様でもないし（笑）
そんな時、わが家の食卓よく上っていたのがゆり根。
本当に扱いやすい食材です。
お味は蛋白。色は白。調理するとホクホクしてとてもおいしい♡
気持ちを落ち着かせてよく眠れるようになるし、五臓の「心」に効くので動悸にも効果的と言われます。
他の白い食材同様、潤わせる効能があるので咳やのどの渇きを癒してくれます。
メンタル安定野菜であるセロリと炒めたり、同じく潤わせる効能のあるれんこんや疲れた時のファーストチョイス、山芋（山薬さんやくという生薬名がある）と一緒に煮てポタージュにしても美味しい。
わが家の近くのスーパーでは、安くて一個１９８円くらい。
ジャガイモなら１ネット買えるお値段だから、安いとは言えません。
なので、ジャガイモのマッシュやポテトサラダを作るときにゆり根も一緒に混ぜて使います。
マッシュしちゃえば、区別がつかないほど。
効能がわかっているので９８円になってるのを見つけたら３個は買います（笑）年がら年中あるものじゃないので、今、見つけたら３個、いや５個買うかも・・・
おがくずの中に入って売られているので、おがくずも一緒にもらって来ます。おがくずたっぷりと一緒にビニル袋に入れて野菜室で１か月は軽く持ちます。
心配な方は、洗ってバラバラにしたら、小分けして冷凍してね。
茶碗蒸しに入れるだけじゃもったいないゆり根。
もう少しお値段が安かったら、ゆり根餡とか作ってみたいな。
不安があったり眠れない時（不安があるから眠れないんですよね）すぐにゆり根が食べられるように（笑）
奈良方面では、
幼稚園のお迎えまでに帰れます！！
京都方面では
カフェで薬膳ランチもいただけます！
募集中
もうすぐ募集開始！！
良かったらお友だち追加してくださいね。
スタンプ１個かメッセージをお願いします！
今日の、あなたの体調はいかが？
《プロフィール》
森澤 孝美
大阪、奈良、京都を中心に〝お料理苦手さん、 時間が無い方でもできる普段のごはんを簡単に薬膳にする〟薬膳料理研究家・薬膳講師。
薬膳食療法専門指導士・和学薬膳®博士。
国際薬膳学院認定 薬膳講師。
「病気の予防」には体質と毎日の体調に合わせたものを食べることの大切さを伝えるため、日本の普段の食事に取り入れやすい薬膳講座が特徴。
飲食店様への薬膳ランチメニュー・スイーツのご提案、体調・体質を中医学の五臓から読み解き、体質・体調に合った食材に落とし込む個別カウンセリング、アロマテラピーなどのセラピストさん向け薬膳講座開講。自身の体験談や豊富な例から分かりやすい講座と好評。
２０１９年より枚方市食育推進ネットワーク会議委員。
東京都港区生まれ。埼玉県蕨市で育つ。
高校生での初めてのアメリカホームステイから、海外に関心を持つ。外国語学部に進むが、語学は手段であり目的ではなかったことに気づきODA関連コンサル会社海外部秘書を経て女性が自立してできる仕事を探して転職。インテリアコーディネーター資格取得をきっかけに、住宅設備メーカーで住宅照明計画業務と社内外で照明講師として７年従事。夫のイタリア転勤に帯同するため退職。イタリアにて３８歳の時第一子出産。帰国後はフリーランスとして１０年間照明コンサルティングと販売。自身の更年期をきっかけにカラダの状態を中医学で考察し食材の性質・効能で改善する薬膳を実践して不定愁訴改善。
≪講座カリキュラム≫
STEP1【はじめまして薬膳】単発講座
STEP2【カラダのマニュアル作り】単発講座
STEP3【きちんとわかる薬膳の基礎（全五回）】
STEP4【季節の薬膳（全五回）】
他、単発講座、連続講座を朝日カルチャーセンターくずは教室様、HDC（グランフロント大阪）様、ふれあい健康事業推進協議会様、ヨガイベント他より招聘。２０１８年よりzoom講座開始。
≪メディア出演・掲載≫
◆朝日新聞関西版にて「薬膳でスッキリ！デトックス＆むくみ改善」講座紹介記事掲載
◆インターネットラジオfmGIG「ハワイボスの楽々生きるラジオ』出演
◆インターネットラジオゆめのたね「女のキメ時！ライフプロデュースのススメ」出演
１日１薬膳レシピ集を更新中です！下のバナーをクリックしてご覧ください！
■Facebookのお友達申請申請お待ちしております。申請していただく際は一言メッセージいただけると嬉しいです。
https://www.facebook.com/takami.morisawa