食べてみよう！薬膳食材「棗（なつめ）いろいろ」

子どもも美味しく食べられる、いつものごはんがパパッと１０分で薬膳に！

お料理苦手さん、料理に時間をかけられない忙しい方の味方、大阪・枚方の薬膳料理研究家・国際薬膳学院認定薬膳講師のモーリーこと森澤孝美です。

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薬膳を始めて一番最初に買ってみようと思ったのは棗でした。くこの実は杏仁豆腐の上に載っていて知っていたので、初めてのものにトライしたい！という私の好奇心をくすぐりました。

棗について書いたブログはこちらをご覧くださいね。

これ全部棗（なつめ）です。

※　取材や執筆のご依頼もお受けいたします。

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私は、初めて食べた時に美味しい棗を試食させていただいたので、「これ、美味しい♡」「好きな味」を感じて、今でもおやつ代わりに食べてます。

でもね、食べて欲しいわが娘は棗が苦手。

薬膳仲間でも意外といるんです。棗が苦手な方。

棗はおやつ代わりにそのまま食べる他、煮物に入れたりスープに入れても良いんです。

でも、やっぱりおやつとして食べたい方、棗はこんなに色々な商品が出ています。その中から美味しいと思うものを見つけてね。

１．新疆ウイグルの和田棗。

ドライフルーツの概念が消えるパンのようなふわふわの食感

大きいものは長さが大人の親指くらい

２．韓国の棗チップス

カリカリの食感が病みつきに。鶴橋の韓国食材店でも買えます。娘はこれなら食べられます。

気をつけないと、やめられない、とまらない〜笑

３．フリーズドライ棗

棗チップスより軽い食感。サクサクしています。種も取ってあるので小袋に入ったものは一気に食べてしまいますね（笑う）和田棗よりかなり小ぶり。

棗チップスより、こちらの方が好きな方も。

４．阿膠棗（あきょうなつめ）

これはね・・・ロバの膠質（にかわしつ）阿膠には血を増やす効果が高いと言われ、血を増やす棗を阿膠で煮た商品だと思ってネットで購入したら・・・

阿膠なんて入ってない！！！しかも白砂糖で煮てある！！！棗グラッセという感じかな。

棗の味が苦手な方や、棗を食べてみたい初めての方にはいいかもしれないけど、これ日本だったら大問題。

書いてあるものを使ってないなんてー！

いろいろな棗商品があるので、見つけたらまたご紹介しますね～

女性は一日３個で老いしらず！と言われる棗。

ぜひ、お口に合う商品を探してみてくださいね～

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《プロフィール》

森澤　孝美

大阪、奈良、京都を中心に〝お料理苦手さん、時間が無い方でもできる普段のごはんを簡単に薬膳にする〟薬膳料理研究家・薬膳講師。

薬膳食療法専門指導士・和学薬膳®博士。

国際薬膳学院認定　薬膳講師。

「病気の予防」には体質と毎日の体調に合わせたものを食べることの大切さを伝えるため、日本の普段の食事に取り入れやすい薬膳講座が特徴。

飲食店様への薬膳ランチメニュー・スイーツのご提案、体調・体質を中医学の五臓から読み解き、体質・体調に合った食材に落とし込む個別カウンセリング、アロマテラピーなどのセラピストさん向け薬膳講座開講。自身の体験談や豊富な例から分かりやすい講座と好評。

２０１９年より枚方市食育推進ネットワーク会議委員。

東京都港区生まれ。埼玉県蕨市で育つ。

高校生での初めてのアメリカホームステイから、海外に関心を持つ。外国語学部に進むが、語学は手段であり目的ではなかったことに気づきODA関連コンサル会社海外部秘書を経て女性が自立してできる仕事を探して転職。インテリアコーディネーター資格取得をきっかけに、住宅設備メーカーで住宅照明計画業務と社内外で照明講師として７年従事。夫のイタリア転勤に帯同するため退職。イタリアにて３８歳の時第一子出産。帰国後はフリーランスとして１０年間照明コンサルティングと販売。自身の更年期をきっかけにカラダの状態を中医学で考察し食材の性質・効能で改善する薬膳を実践して不定愁訴改善。

≪講座カリキュラム≫

STEP1【はじめまして薬膳】単発講座

STEP2【カラダのマニュアル作り】単発講座

STEP3【きちんとわかる薬膳の基礎（全五回）】

STEP4【季節の薬膳（全五回）】

他、単発講座、連続講座を朝日カルチャーセンターくずは教室様、HDC（グランフロント大阪）様、ヨガイベント他より招聘。２０１８年よりzoom講座開始。

≪メディア出演・掲載≫

◆朝日新聞関西版にて「薬膳でスッキリ！デトックス＆むくみ改善」講座紹介記事掲載

◆インターネットラジオfmGIG「ハワイボスの楽々生きるラジオ』出演

◆インターネットラジオゆめのたね「女のキメ時！ライフプロデュースのススメ」出演

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