文月の日本料理を習いに行ってきました。
大塚駅で降りたのは何年ぶり？
懐かしかったです。
こちらのお料理教室
｢デモンストレーション形式でのお稽古｣
という形式なので、
先生のお話、手さばきを
じっくり聞き、見て、
参加する事ができてとても良かったです(*^▽^*)
向付 鱧焼霜 ちり酢
先生が早朝築地で仕入れられた鱧（はも）
鱧なんて、普段なかなか食べられないですよね～
贅沢！！
絶対自分ではおろせません（断言）
左は鱧のうき袋です。
初めて見ました。。
椀 魚そうめん
焼き物 無花果田楽
預け鉢 冬瓜 豚バラ煮
預け鉢 新蓮根 小柱 糸三つ葉 胡麻和え
こちらは
蓮根の薄切りを
手伝わせていただいたのですが
とても上手に薄く切られてます
と褒められちゃった
（すぐにいい気になる）
白ゴマのブランマンジェ
白米には手作りの「だし」と
お漬物、ちりめん山椒とで、
ご飯がすすみます。
どうですか～
これ全部作れるなんてすごいですよね！？
そして全部食べられて本当幸せでした
楽しい生徒様達との食事会も
とても楽しかったです！！
誘っていただいた
Kyokoさんありがとうございました☆
まずは。。白ごまのブランマンジェから
チャレンジ！！