#畔上の台所 今週のお品書き 2017-09-29 ・・・・・ 本日も居酒屋タイム🏮を希望の方18時までにお電話お願いします～ . 今週は大西さんの田んぼで作られた旬な食材『真菰（まこも）』を 天麩羅と醤油炒めでお出しします その他どれもこれもカラダが喜ぶ美味しいおかずをご用意してます . そして大西さんからヒントを貰ったビーガン対応 そこも意識してのおかず編成で かぼちゃと鶏ハムのマリネと味噌汁以外はビーガン対応です そう遠くない時期にビーガン対応Dayを作ろうと思ってます～ . あと、めいんおかずの真菰の天麩羅は真菰だけで充分美味しいですが ちょと寂しいので舞茸を特別サービスで付けちゃいます！ . それでは今週のお品書き . ＜おかず６種＞お持ちカエル 100ｇ当り200円(10ｇ単位～) ★ナスとピーマンのピリ辛炒め ★カボチャと鶏ハムのマリネ ★真菰の醤油炒め ★じゃがらぺ ★インゲンの胡麻味噌和え ★切干人参・大根 . ＜めいんおかず＞ ★真菰の天麩羅＆（追加）舞茸の天麩羅 お持ちカエル可 一人前300円 ★ちょこっと小鉢 空芯菜のおひたし . ＜本日の汁もの＞ ～おかわり200円～ ★じゃが芋と玉ねぎの味噌汁 . ＜本日のスペサル！＞ ★自家製トマトケチャップ 200ｇ入り800円 ★自家製ベーコン 100ｇ当り500円 ★自家製鶏ハム、スモークチキン 100ｇ当り500円 ★自家製小梅干し 100ｇ当り450円 . ＜塩むすび＞ ～１個150円～ ★自然栽培 大西さんのササコシミックス 三分づきむすび . ＜焼むすび＞ ～１個200円～ ★自然栽培 大西さんのササコシミックス 三分づきむすび . ＜おかわりごはん＞ ～150円～ ★天日干しあきたこまち三分づきと古代米雑穀ブレンドごはん ． 【メニュー】 ＜軽部めし＞ ～500円～ ☆おかず３種 ☆味噌汁 ☆漬け物 ☆ご飯 ． ＜畔上ごはん＞ ～850円～ ☆おかず３種 ☆メインおかず ☆味噌汁 ☆漬け物 ☆ご飯 ． ＜かえるセット＞ ～1,000円～ ☆おかず６種 ☆メインおかず ☆味噌汁 ☆漬け物 ☆ご飯 ． ＜とことん御膳＞ ～2,000円～（施術60分以上とセットで1,500円） ☆3日前まで要予約なおまかせ弁当形式 一日6名限定です ． 【テイクアウト】 おかず６種と塩むすびは、お持ちカエル出来ます。 メインおかずは、内容によりお持ちカエル出来ます。 ※ゴミを出さないためにお持ちカエル容器をご持参下さい。 どうしてもの方には１個５０円で販売します。 ． 今週使った調味料や食材たちです ． 『畔上の台所』ではカラダに負担の少ないこんな調味料や食材を使っています。また販売もしています～(≧∇≦)/ ． 調味料・出汁等 ✴︎酒：米だけの酒 ✴︎塩：天日海塩(お塩ちゃん)【1,080円 → 店頭のみ1,000円】、天日湖塩(アンデスの至宝) ✴︎酢：千鳥酢、柚子酢 ✴︎醤油：金笛醤油【150ml 280円、1L 750円、1.8L 1,180円】 ✴︎味噌：秋田の米味噌【500g 600円、2kg 2,000円】 ✴︎油：みよしなたね油【600g 1,300円】 ✴︎味りん：福来純三年熟成本みりん ✴︎イリコ：愛媛県 北風正高商店【100g当り 350円】量り売り ✴︎昆布：日高昆布１等【100g当り 750円】量り売り ✴︎マヨネーズ：松田マヨネーズ ✴︎番茶：天日干し 嘉兵衛番茶【200g 700円】 ✴︎かぐら南蛮味噌：からいすけ(赤)【100g当り 550円】量り売り ． コーヒー(豆) ✴︎無農薬栽培 森のコーヒー【200g 1,180円】 ✴︎パプアニューギニア エリンバリ【200g 1,180円】 ✴︎アイスコーヒーにも最適ブレンド サファリ【200g 1,180円】 ． 野菜他食材 ✴︎自然栽培 さいたま丸ヶ崎大西農園：ササコシミックス米【玄米1kg 800円】 ✴︎慣行栽培 秋田の叔母自家栽培：天日干しあきたこまち【玄米1kg 450円】 ✴︎慣行栽培 松村園芸：グルテンフリー古代米雑穀【500g 1,300円】 ． 大西さんのお米特別販売（大西さんから直売） ★コシヒカリ ササニシキ ササシグレ ササコシミックス(ササコシに限り店頭価格1キロ800円です) ・・・・・ #ご飯 #料理 #料理写真 #料理記録 #料理日記 #家庭料理 #おうちごはん #家ごはん #ウチゴハン #手作り #手料理 #無添加 #化学調味料不使用 #三芳町 #鶴瀬 #ランチ #ひるごはん #おひるごはん ・・・・・ からだカエル処 アロマフロッグス 埼玉県入間郡三芳町藤久保366-27 電話☎︎049-258-2974（049にご飯肉なし） ・・・・・ #トマト🍅 #トマトケチャップ #ケチャップ #自家製ベーコン #自家製スモークチキン #燻製 #スモーク #ベーコン #スモークチキン #梅干し #梅干
おばQ 石垣 勝也さん(@aromafrogs_seitai100901)がシェアした投稿 -
