体に優しい煮込み料理！パパッと作れるレシピ動画初公開！
☆彡ポットローストの作り方動画、公開中☆彡
こんにちは！スタッフのmomiです。
吉祥寺セラピストスクール by チェルシーグリーンよりお届けします。
美容や健康を内側から叶えてくれるのに、とっても簡単！
いつもの食材で作れるのに、薬膳の知恵を取り入れて。
momi’s kitchenではそんないいとこどりのレシピをご紹介中です。
もうすぐ楽しいクリスマス！おうちディナーのメイン料理はお決まりですか？
いつもと違う料理を作ってみたいとき、お鍋ひとつで煮込むだけの簡単料理「ポットロースト」はいかがでしょう？
アメリカの家庭料理であるポットローストは、牛肉や豚肉などのブロック肉を、野菜などど一緒にじっくり煮込む料理。
じゃがいもやりんごが入ることも。
手が込んでいるように見えるので、おもてなしやパーティーにもぴったりのメニューですね！
りんごの赤やハーブの緑が、食卓をクリスマスカラーに彩ってくれます。
事前に塩麹を揉み込んでおくだけで、お肉が柔らかくなり調理も楽々。
じっくりと蒸し煮にすることで、甘酸っぱいりんごがソースのようになり、お肉の旨味を引き立てます。
りんごの食物繊維は便秘にも下痢にもよいことで知られますが、特に水溶性の食物繊維であるペクチンは、熱を加えるとより効果が高まると言われるので、このように煮込み料理に使うのもおススメです。
プレゼントの準備や飾り付けもあり、クリスマスは意外と料理に時間を取れないもの。今年は、手軽に作れる煮込み料理をメインディッシュにしてみませんか？
レシピはこちら
↓↓
『豚肉とりんごのポットロースト』
調理時間：60〜70分（豚肉に塩麹を揉み込み寝かせる時間は除く）
材料（3〜4人分）
● 豚肩ロース肉（ブロック） 約400g
● 塩麹 約40g
● りんご 1個
● 玉ねぎ 1/2個（100ｇ）
● にんにく 1片
● しょうが 1片
● しょうゆ 大さじ1/2
● オリーブ油 大さじ1/2
● 白ワイン 100ml
● 無塩バター 10g
● ローズマリー 2枝
● タイム 5枚
作り方
1. ポリ袋に豚肉を入れる。塩麹を加えて揉み込み、一晩冷蔵庫で寝かせる。
焼く1時間前に冷蔵庫から出して常温に戻しておく。表面の水気を軽く拭き取る。
2. 3/4のりんごは皮付きのまま8〜9等分の串切りにする。1/4のりんごとしょうがはすりおろす。
にんにくは、包丁の背でつぶす。玉ねぎは4〜5mmの薄切りにする。
3. 厚手の鍋に油を入れて温め、豚肉の表面に焼き色をつけたら取り出す。
にんにく、玉ねぎをさっと炒めたら、豚肉を戻し入れる。串切りしたりんごを並べる。
4. 3.にすりおろしたりんごとしょうが、しょうゆ、白ワイン（合わせておく）を加える。
バターとハーブ類を散らし、中火にかける。煮立ったら、蓋をして弱火で50分ほど煮込む。
5. 竹串を刺して透明な肉汁であれば出来上がり。少し冷ましてから、食べやすい大きさに切る。
ワンポイント アドバイス
※煮込み途中、2〜3回上下を返す。
※ワインは赤も合うが、軽めのものを。
※塩麹は使用する豚肉のグラム数の10％に調整する。
※お好みでマスタードを添えても。
せっかく手作りするなら、美味しいだけではなく、健康的だとより嬉しいもの♪
各材料の特徴や期待できる効果は次の通りです！
↓↓
豚肉
ビタミンB1が豊富。気を補う。
りんご
消化吸収を助ける。胃腸の不調に。
玉ねぎ
気の巡りを良くして胃の働きを高める。
体を温め、血液をサラサラにする。
にんにく
お腹を温める。疲労回復に。
生姜
胃腸を温め、消化機能を高める。寒さからくる風邪に。
ローズマリー
消臭作用や抗菌作用がある。肉料理や煮込みもののスパイスとしても使われる。
抗酸化作用があるロスマリン酸を含み、アンチエイジングにも効果的。
タイム
抗菌力が強いハーブ。防腐効果があり保存食によく利用される。
熱を加えても香りが変わらず、煮込み料理にも適している。
塩麹
タンパク質分解酵素が肉の繊維に作用し、柔らかくする。
特別な材料は必要なく、気軽に作ることができます！
こちらのレシピ動画を見ながら一緒に作ってみませんか？？
↓↓
豚肉とりんごのポットロースト～momi's kitchen～チャンネル登録お願いします♪
【予告！】次回は「手作りグラノーラ」のレシピ動画を公開予定。
腸内環境を整える、グラノーラの健康効果についてもお伝えします！
手づくりすると格別の美味しさなので、どうぞお楽しみに～♪
最後までお読みいただき、ありがとうございました！
どうぞ素敵なクリスマスをお過ごしください☆彡
■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□
吉祥寺セラピストスクール by チェルシーグリーン
◆営業時間 10:00～19:00（火曜定休）
◆住所 武蔵野市吉祥寺本町2-20-9-202
K'sハウス
◆JR総武・中央線、京王井の頭線・吉祥寺駅4分
ご訪問ありがとうございました！
今日も素敵な一日になりますように。。。
吉祥寺・三鷹・武蔵境・東小金井・武蔵小金井・国分寺・小平、東久留米・国立・立川・西荻窪・荻窪・高円寺・阿佐ヶ谷・中野
調布・仙川・明大前・久我山・新宿・豊島区・世田谷区・渋谷区など幅広いエリアからお越しいただいています。
マタニティ・産後ケア・骨盤調整・肩こり・腰痛・妊活ケア・リンパマッサージ・筋膜リリース・免疫向上・自律神経バランスケア・体質改善
たるみ・小顔・造顔マッサージ・毛穴の開き・いちご鼻・シワ・リフトアップ・クマ・くすみ
・ダイエット・ヘッドマッサージ・インナービューティー・温活・更年期
お気軽にご相談くださいませ＾＾