ウイルスに負けない二人の料理。

牡蛎フライ＆鮭フライ＆オニオンフライ

タルタルソース、キャベツ添え

ノロウイルスブームで

消費者の警戒心を一身に浴びた牡蛎さん。

ただでさえ

免疫力が落ちてる人が

生で食べると当たっちゃうこともあるから

何かというとすぐに下しちゃうＳ君には

食べさせたことがなかったんだけど

突如、牡蠣フライが作りたくなったワタスの独断で

フレッシュな牡蛎さんを購入♪

牡蛎は、まず下処理せねば。

塩を振って軽くソフトタッチでモミモミ。あはん。

そして、よく流水で洗っておきまする。

大根おろしや片栗粉を使う場合もあるけど

これだけで十分。

ここでよく水気をとっておかないと

油で揚げている最中にバチバチ飛んで非常に危険。

これが怖くて牡蛎フライを作らないお嬢さん方多いのでは？

ワタスがいつもやっている小麦粉と卵（＋水、サラダ油ちょびっと）を

混ぜたものにつけてからパン粉をつける手法をとれば

水気をとってなくても油ハネしませんぜ。

今回、ワタスも安心して揚げることができますた。

牡蛎は一切はねなかったけど

血迷って濡れた網杓子を油の中に入れちゃって

恐ろしい目には遭いました。くわばらくわばら。

久しぶりの揚げ物だったので

ついでに鮭フライとオニオンフライも作りましたにょ。

塩鮭使っているので、下味はコショウだけ。

焼き鮭の時は皮をとっちゃうＳ君も

これなら皮ごと食べられて、ぐぅ。

ソースは、ウスターソースと即席タルタルで。

キャベツの千切りは、Ｓ君にお願いしますた。

狭いキッチンの中、

「俺、もしかしてジャマ？」

なんて言ってたけど

二人クッキングの楽しさにはかえられない。(・∀・)

んで、調子こいて揚げてたら、

3人前ほどの量のフライ完成。

当然食べ切れなかったけど

めっちゃ満足そうなＳ君。

「油もんは、やっぱうめぇなぁ～(＾～＾)」

デブタレのコメントかよ・・・。