煮物上手は誰にも言えない。
お正月になます作りで使用した切干大根が
まだまだ残っているんで
油揚げと人参と合わせて
定番の煮物にしてみたずら。
切干大根は食物繊維豊富だし
ビタミンなんかの栄養素も豊富。
その上、乾物を使っていると
なんだか料理上手っぽくてイイ。ぬふっ。
料理上手っぽいのに、
調理はちょー簡単なのもイイ。ぐふっ。
ちょー簡単なのに美味しいのもイイ。ぶひっ。
切干大根（約４０ｇ）は、さっと洗い、水に２０分浸して戻す。
人参、油揚げは千切り。
戻した切干大根は、食べやすいように３等分くらいに切る。
ごま油で材料を軽く炒めて、
切干大根の戻し汁３００ｃｃを入れ
砂糖大さじ１、顆粒だしを入れて数分煮る。
醤油大さじ２を加えてさらに汁気がなくなるまで煮る。
最後にゴマをばらまいて完成。
しばらく置いて保存する場合は、
多少、醤油を控えたほうがいいきゃも？
「ほんと、こういう煮物作らせるとうまいなあ(＾～＾)」
こんな簡単だなんて言えないわ。。。ぬふふ。。。
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