彼へ送る４周年ディナー。
豆腐ハンバーグ キノコあんかけ
Ｓ君とお付き合いをはじめて４周年記念のディナー。
ご馳走を作りたいけど、なにせ貧乏ですから。
和牛ステーキとか高騰中のマグロなんて手が出せない。
なのでハンバーグ。
それも豆腐ハンバーグ。
キノコあんかけをかけてあげれば
なんかとっても豪華な気がする。（ワタスはね）
豚肉 ８０ｇ
豆腐 ８０ｇ
卵 1/3個
パン粉 大さじ３～４
玉ネギ（みじん切り） 1/4個
人参（みじん切り） 大さじ２
片栗粉 大さじ1/2杯
生姜 小さじ１
和風だしの素、塩コショウ、ナツメグを加えて
よーく練り練り。
これで手のひらより大きいハンバーグで出来ちゃう。
芽ヒジキとか入れてもいいんだけど
残ってた人参を使ったら、色目もなかなか良しですた。
あとは、キノコあんかけ。
だし汁 １００ｃｃ弱
醤油、みりん 各大さじ１
砂糖 大さじ1/2
しめじ １／２パック
エノキ １／２袋
これらを煮立てて水溶き片栗粉でとろみをつけるだけ。
Ｓ君も大満足でした＾＾
画像の奥に写ってるのは
先日のカボチャコロッケ。（冷凍しといたやつ）
あと、Ｓ君は鳥皮が嫌いなので
鳥肉を買ってくると必ず鳥皮をはずして
捨てちゃってたんだけど
どうにかならんもんかい、と思い
フライパンに鳥皮を広げて
フライ返しで押しつけながら焼き付けてみた。
じゃんじゃん油が出てくるので
それはペーパーで随時吸い取る。
するとカリッカリに焼けるのん。
変な臭みとかぬめりもないから
「何コレ？ 美味しいんだけど(゜ρ゜)」
と、さすがのＳ君も鳥皮とは気が付かなかったぜ。ぬふ。
これからはこうやって鳥皮を消費しよっと。
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