一昨日夜、マンションのコミュニティー主催のクリスマスパーティーがあり、一品持ち寄りということで私も勿論タイ料理を作って参加。
メニューは『ゲーンマッサマン』という、タイ南部のイスラムのスパイスを使ったほんのり甘いカレー。
オリジナルでは牛肉を使うのですが、私が一番衝撃的に美味しいと思うチキンで調理。秘伝のレシピで、盛りつけている先からホロホロと崩れるくらい柔らかくなったお肉とじゃがいも、玉ねぎ、そして炒ったピーナッツも入ります。
このカレー、グリーンカレーやレッドカレーに比べるとまだまだ認知度は低いものの、そのうちブレイクするのでは、と思うほど初心者でも食べやすい、私が一番好きなタイカレー。
数年前には『“観光客が選ぶ”世界一おいしい料理』にも選ばれ、現地で話題となりました。
パーティーの方は始めての参加で、様子が分からず手探りでとりあえず大鍋で大量のカレーと、ご飯はなんと一升分（＝10合)を準備し、余ったらうちで食べよーとか思っていたのですが・・・
結果はお子さまからシニアの方まで皆さんに召し上がっていただき、カレーもご飯もすっかり空っぽに。とっても嬉しかったです！皆様本当に有難うございました
また新参者の私を暖かく迎えてくださったマンションの皆様に、心より感謝いたします
あらためてこのカレーは万人受けするものなのだなーと実感。
思わずトラックを買って、路上で“タイカレー売りのおばちゃん”しようかと思っちゃいました～
トロットロのお肉にするコツなど、ちょっとしたコツをお教室でもしっかり伝授しちゃいますよ～
