第2ターム終了！

第2タームはレギュラー、オーダーメイド合わせて全8回を数え、順調に終了

いらして下さった皆様、本当に有難うございました

私もとっても楽しい時間を過ごさせていただきました。皆様のご支援、心より感謝いたします

近々発表の第3タームはちょうど真夏にかかり、まさにタイ料理の季節到来

夏休みもあるのでご都合のつかない方も多いかと思いますが、お子様も大好きメニューを用意し、しばしの息抜きをしていただけますよう頑張りますのでどうぞご検討ください

テーブルセッティングの幸せ

お教室では、おもてなしの際のご参考にとテーブルセッティングも紹介しています。

画像は一番最近のテーブルセッティング。

赤が効いていて、どことなくシノワの香りのする・・・

タイの食器もちょっぴり気取って見えちゃいます。

テーブルセッティングは、お教室の準備の中で私が最も心躍るプロセスのひとつ。

限られた食器やファブリック類を広げて、毎回あーでもない、こーでもないと組み合わせを楽しんでいます。

あ、それとこのタンブラー

マジックタンブラーと言って、保冷保温効果抜群のタンブラーなのです。

タイ料理によく合うので、お教室ではいつもビール（ノンアルも含む）をお出ししているのですが、せっかくキンキンに冷やしておいたビールが、すぐにぬるくなってしまうのが気になっていました・・・

そこで見つけたのがこのタンブラー。

娘が夜に飲み残してお部屋に置きっぱなしにしていたお茶の氷が、翌朝までしっかり残っていたのにはびっくり

夏に向けて、最近結構どこでも見かけます。ビール好きな方にはおすすめですよ～

ナスの辛くて酸っぱいサラダ（ヤムマックワ）のお話

随分暖かくなって、タイ料理がますます美味しく感じられる季節になってきました。

さて、今タームメニューの一つ、ナスの辛くてすっぱいサラダ（ヤムマックワ）

のお話。

焼きなすを、エビやひき肉の入った辛くてすっぱいドレッシングで和えたさっぱりとしたサラダで、これからの季節にもピッタリの一品です。

日本人のファンも多く、バンコク時代のお友達はレストランに行くと必ず注文してたとか。

『駐在中に必ず覚えて帰りたいメニュー』として、よく地元紙でも取り上げられていました。

でも焼きナスって、直火で皮が真っ黒になるまで焼いてとか、めんどくさそ～

というあなた

放っておくだけで作れちゃう簡単焼きナスの方法を伝授

それから。。。

日本とタイのナスの違いを計算しないでレシピ通りに作っていても、美味しくはできません。

ドレッシングにも守ってほしいここだけポイントが

お教室ではこのあたりを解説していきます

あなたも新しい味体験してみませんか？

レシピのお話

第2タームも順調に進行中

本日も大変楽しいひと時を有難うございました

ところでタイ料理というのは、一つのメニューに対してのレシピが目にするものごとに実にまちまち。

食材の種類や手順など、ひとつとして同じものはないと言って良いほどです。

というわけで、私としては現地で習ってきたものをベースにさまざまなレシピをつき合わせ、〝日本のご家庭での作りやすさ”と〝美味しさ”がベストに調和するレシピをご紹介できるよう努めています。

『本当に使えるタイ料理教室』という看板には、そんな思いも込めました。

一昔前に比べて、タイの珍しい食材もインターネット等の普及によって随分入手しやすくなりました。

お教室では、もちろん食材入手の情報もお伝えしています

おかげさまで、第2タームレギュラークラスは締切りましたが、オーダーメイドクラスは随時ご相談を承っております（7月以降）。

ご連絡は下記まで

akitakomachi-ky2@ezweb.ne.jp

タイ料理教室 第2タームご案内

皆様こんにちは

新年度が始まり、何かとお忙しい時かと思いますがいかがお過ごしでしょうか。

『滅多に更新されない不思議ブログ』と言われてはや2か月、やっと問題解決して再開できました～

さっそくですが次回お教室のご案内です。


レギュラークラス

★隔週金曜日の4回開催
4月26日（終了）　　5月10日（締め切り）5月24日（締め切り）　　

6月7日（締め切り）

★時間　10:30～13:30

★場所　大田区大森北　

イトーヨーカドー大森店www.itoyokado.co.jp/blog/227/

隣接のマンション内　自宅

★アクセス　　ＪＲ京浜東北線『大森』駅徒歩8分

　　　　　　　　　京浜急行本線『大森海岸』駅徒歩3分

★メニュー
①グリーンカレー（もっともポピュラーなタイカレー）
②トートマンプラー(タイ風さつま揚げ、お子様のおやつやビールのお供にピッタリ)
③ヤムマックワ(茄子のすっぱくて辛いサラダ)

★お代 4500円(材料費込み)
★持ち物 筆記用具

基本的にデモンストレーション形式で、皆様にはお料理の手順をご覧いただき、召し上がっていただきます。洗い物等はありません。

オーダーメイドクラス
金曜日やお昼の時間帯ではご都合が悪い方、お友達だけで習いたい・・・という方のために～

3人以上集めていただけましたら、ご都合に合わせたスケジュールにて開催いたします。お昼でも夜でもOK です。ご相談下さい。

（6月までご予約をいただいておりますので、7月以降から承ります）

メニューもレギュラークラスのものの他に下記からも三品までお選びいただけます。
●トムヤムクン(海老の辛くて酸っぱいスープ)
●豚肉とぶどうのサラダ
●牛肉ときゅうりのサラダ
●タイ風野菜炒め
●カニのカレー炒め(蟹が入手困難な場合、イカもしくは海老になります)
●ヤムウムセン(エビと春雨の辛くて酸っぱいサラダ)
●ガパオ(鶏肉のバジル炒め)

●ゲーンジュ‐トウフ（とうふのクリアスープ）

お申し込み

ご希望日の一週間前までに下記メアドまでお願いいたします。
akitakomachi-ky2@ezweb.ne.jp

お申込みいただきました方にこちらから確認のメールと住所、アクセスなど詳細をお送りいたします。

山中恭子