たくあん
今年は漬けないと思ったけど
面倒した割には
子ども達も孫ちゃん達も食べない
と思ったけど
畑の大根さん見てたら
漬けてみたいという思いが
むくむくおこり
準備した!
11月27日
畑から10本の大根さん抜いて
不揃い!笑笑
くくって、車庫の横に
一週間干して
12月3日、朝からいい天気だったので
小糠1キロ、塩500グラム、砂糖150グラム
用意して、混ぜて
大根の葉を切り落として
雨がポチポチ
急げ!
今日の
朝方降った雪は太陽が出てすっかり溶け
裏の畑から田んぼ、線路、
汽車がきたので撮った!
黒雲が
雪が降ったら
真っ白な世界になる!
11月19日 初雪で
白くなったけど、根雪には程遠く
お日様が出れば、すぐに溶ける!
お日様が出れば、暖かい!
どんよりした日が多い毎日、晴れ間は貴重!
雨がパラパラ
カミナリが2〜3回光った!
稲妻だけで、音はしなかった!
雪が降る前には
雪おろしのカミナリが必ず鳴る!
でも、まだまだ、なんて思ってると
一晩で50センチなんてこともあるし
油断大敵!
朝、雪が降っても、今は
消えてしまう!
お日様、ありがとう!
急いで
沢庵漬け開始
樽に入れた!
ＢＡＢＡの作った大根、不揃い!、変な形、笑笑
最後に、小糠、塩、砂糖混ぜ合わせた物を
たっぷりかけて
重しして
蓋をした!
今年はどんなタクアンになるかなぁ!
あちこちの調理法真似て
（今回は保存食の本参照）
樽で漬けるのは今回で3度目、笑笑笑!
毎年違う沢庵漬けになってしまう!
上手く行ったら、作り続けるか??
❓❓❓❓
亡き母が
沢庵漬けてのを思い出した!
タクアン漬け
自分の味が出せる
まで
作る意欲が続くか???
たくあん、沢庵、タクアン`…………？
とりとめない日常ブログ
最後まで見てくださって
ありがとうございました!