間引きは、今回で最後。
1回目は、すぐり菜にして、小さく柔らかい、間引き菜を、そのまま、洗って、細かく切って、味噌汁にいれ食べた。
二回目の間引き菜は、茹でて、油揚げと一緒に炒めた。
三回目は、大根の形になった根の部分を、漬物にして食べた。
三回目となると、間引きする菜が、簡単に選べるようになった。
葉の広がりがしっかりとして、まっすぐに土中に伸びている菜を残す。
最初、どの菜を抜くか、迷っていたリ、
元気な菜は、抜くのが、かわいそう、もう少し育ててみよう、など、作業がはかどらなかった。
一本の大根を育て上げるには、間引きしないと、発育が遅く、大きくならないことがはっきりわかった。
だから、しなければならない、大事な作業なんだと、三回目にして、良くわかったよ。
農業二年生、大根づくりは二回目。
昨年度は、偶然に大きく大根が育って、嬉しくて、今年も作ってみた。
今年は、種まきのところから、
大根の育ちを観察したり、
間引きで、悩んだり、
間引き菜をきちんと調理したリして
大根と向き合い、
興味深く、大根を育てて
多くの事を感じた。ありがとう！
さぁ！
間引きされずに、最後まで残された、大根菜さん達
大きく育ってね！