こんばんは〜アルムリーノのランチ〜
スープ、ベーグルパンセットを始めます。
種類〜紅芋、かぼちゃ、プレーンです。
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ワンプレートランチです。
ポテトサラダ、トマト、レタス、目玉焼き
紅芋ベーグル、スープセット
パンのお替りOKです？ベーグルは最初だけです。
追加はお任せです。
お店の模様替え、外周りの写真です。
イーストフリーのパン屋です。
天然菌酵母パンを製造をしています。
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夏はパンが売れにくい季 節です。
美味しいパン〜季節の限定やお勧めパンです。
アルムリーノを知って頂きける導線を
作っています。お店の模様替えを由しました。
カウンターを使って〜テーブルを使って
美味しいパン売り場を設けます。
こんばんは〜雨が降って大変です。
明日から営業をします。
少し体調❤が悪いです。準備をしていましたが
直ぐに早上がりをしていましたが
お客様が来てくれて〜パンが売れました。
助かります。天然菌〜種麹を使って米麹に頑張ります。
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こんばんは〜種麹をそろそろ採取しないと〜
中々思い腰をあげられずにいます。
広島市上大崎から無農薬米を頂きました。
２日前から蒸米に種麹を混ぜて米粒に
米糀カビが付着し易い様に
保温器の中に入れています。
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米粒〜１面に白い米糀カビが拡がって板状になりました。
米粒に白い米糀カビが付きいい香りの
酒の匂いがします。良かったです。
酒仕込み〜発酵させて酵母エキスを絞ります。
パン生地に仕込み発酵させて〜バン生地が膨らみパン焼きます。
無添加パンを焼いています。甘酒を仕込むのに米麹を使います。
おはようございます。
今日〜島根県松江市のかんべの里にてオーガニックマルシェ松江〜
開催しています。天然菌酵母パン〜あんぱん、塩パン、焼きカレーを委託しての販売です。今回〜体の調子が悪いので直接の販売を取りやめました。
肺に水が溜まっているみたい。しんどいのが起き上がれない位です。
咳が出ています。地元〜元気クリニクへ行きました。
詳しく話していないけどしんどい〜体がえらいと伝え〜補聴器で診て頂きました。
肺に水が溜まっているみたいので薬を出して様子を見る〜次回〜市民病院でレントゲン検査ン受けてください。でした。
薬を飲んでからは体が楽になりました。
来月は参加します。どうぞよろしくお願い致します。
こんばんは〜6月25日（日）
島根県松江市〜かんべの里にて
オーガニックマルシェ松江に
パンを販売しています。アルムリーノが直接ではないけど
販売をして頂きます。パン〜あんぱん、メロンパン、カレーパン
塩パン、、です。
どうぞよろしくお願い致します、
こんばんは〜今日は定休日です。
天然菌酵母パンを焼いています。
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ランチ〜美味しい天然菌酵母パンがいっぱい食べられます。
トーストして〜手作りジャム、バター
前菜〜人蔘〜レーズン、オリーブオイル
シフォンケーキ〜卵を手で泡立てています。卵の香りが
美味しいです。
おはよございます。
パン工房アルムリーノ
営業日が毎週金曜〜月曜日までです。
ＡＭ１１時〜１６時までやっています。
天然菌酵母パンを焼いている工房です。
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夏季限定パン
焼きカレーパン〜スバイスを効かせています。ピリ辛です。
挽き肉〜興農ファームさんからお取り寄せです。
スバイス〜ターメリック、コリアンダー、クミン、カルダモン
クロブ、チリパウダー、パプリカ、黒胡椒、生姜
唐辛子、にんにく、ヒハツ、味噌、トマトソース
玉ねぎ、出汁入れています。
キーマカレーを具材を入れています。
こんばんは〜
パン工房アルムリーノ
イーストフリーのパン屋です。
天然菌〜種麹、米麹を採取しています。
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天然酵母パン〜天然菌酵母パン屋さんに変更しました。
空気中に浮遊している麹を採取しています。
蒸米に種麹を混ぜて〜保温器で3日間掛けて
米麹カビを米粒に浮遊している付着させています。
パン生地に酵母エキスを混ぜて発酵させています。
アルムリーノパンは
夏季限定パン〜カレーパンです。
😉
おはようござます。寒いですね。
雪が積もって６０センチ以上です。
一人でゆきかきをかけないくらいです。
無理ですね。こんな季節だから種麹を採取します。
殺菌がつきにくいですま
いい種麹が付きます。美味しいパンを焼いています。
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