こんばんは、昨日、今日は、痛み止めが効かず、激痛で苦しみました。お父さんは、休んでもいいよ〜!でも、お客さんがパンを取りにきます。
発送も有って大変です。歩くのにやっとです。ズボンも着るのに2時間かかってお店へ行きましだ。
痛み止めが効かず激痛です。何とか行ってお仕事を済ませて帰って来ました。湯たんぽを入れて横になっています。いつまで痛みが続くかなぁ〜!
自然酒酵母を使って美味しいパンを造っています。
パン屋さんは、イーストでパンを造っています。
化学的に二酸化炭素ガスをはがせるのにある分質を化合させています。アルムリーノでは、自然の素材に浮遊している酵母、乳酸菌、雑菌と拮抗しながら
発酵させて、酵母がご飯の糖分を分解して、アルコールに向う工程で、二酸化炭素ガスを出させて膨らませています。酵母がタンパク質を分解してアミノ酸、ビタミンB,乳酸菌、などの栄養に変えています。
自然の力で美味しいパンを造ります。
安心、安全で美味しいパンを焼いています。
この工房で学んでパン屋さんになってい生徒が沢山います。どうぞ宜しくお願い致します。ます
