天然菌米麹ー酵母エキスを絞る〜パン生地

イーストフリーのパン屋

天然菌〜種麹を米麹にしています。

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おはようございます。

美味しいあんぱんを焼いています。

酒種〜天然菌米麹を仕込み酵母エキスを

絞つて酒種にしています。

柔らかい生地になります。