天然菌米麹を採取して〜パンを造っています。

イーストフリーのパン屋です。

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天然菌〜種麹を米麹にして〜酒仕込みの過程で

酵母エキスを絞りパン生地に仕込み〜

発酵させてパンを焼いています。

自然から麹を採取した。

米麹を日本食品分析センターで

米麹である証明を取りました。

パン、米麹を販売しています。

甘酒、味噌、麹を使い調味料作り

米麹は予約販売しています。