自然酒酵母パンを焼いています。

おはようございます。美味しいパンを焼いています。島根県仁多郡奥出雲町亀嵩温泉(玉峰山荘)にて美味しいパンを販売しています。春なのに何時までも寒い１日です。桜も散ってしまいました。八重桜が咲いています。名残惜しい季節ですね。自然酒酵母で毎日仕込みをしています。今は、冷蔵で発酵させています。
じっくり時間をかけて酵母に酵素の働き
が加わり美味しいパンに仕上げてくれます。レーズン酵母も酵素を加わり美味しいパンに仕上げています。
レーズン酵母だけでプロのパンを教えています。今年九月にオープンする方がいます。プロを教えています。
ホームページを作りました。
http ： / / almulino-pan .com