天然酵母パンはかなり時間をかけて勉強しないとねぇ・

おいしいふっくらなパンを思って作っているけど

中種で造るとパンが重たいなぁ。。。

もう少しなるといいいなぁ、、、

小麦がどっちり感じます。ストレートにすると軽くなる。小麦がしっかりでは食べてにへびに感じます。

頑張ってもう少し軽めになるように考えます。

よろしくねぇ。