こんにちは~
パン屋さんになりたいなぁ。。。
酵母がどれほど採取ができているか不安です。
パンは膨らむけど酸っぱいパンができる
こんなふうになっている天然酵母パンを造られている方、、、酵母は取れていないです。
ふくらみがよく酸味が少ない。
これが天然酵母パンです。
おいしいパン造りはそう簡単ではありません・私も失敗します。こんな時は最初から採集をします。
おいしくないパンは作らないようにしています。
パン教室でも教えています。
おいしくないパン屋さんは続けられません。
出来るだけ本当においしいパン屋でもダメです・
よろしくねぇ。