今日は、ひとりの生徒さんトワンツーウマンです。

生徒さんは、、イーストパンを教えているそうです。酵母もうまく取れていなかったけど、パンを焼かれました。先生あのねぇ、、イーストで長く焼いてるため、パンがうまく焼けなかったんです。どうしたらいいパンが焼けますか。パン教室では、うまく焼けたのにどうしてですか。？それはねぇ、、こねすぎたんかなぁ。。。酵母こと、もっと教えてください。生地と、酵母がうまくあわさっらいいんやで、後は、じっとう待っとく事やで、、、