今回の料理会のブログは写真なしです。申し訳ありません。
10時～12時半 大阪梅田のネイティブヘルスさんのスペースをお借りして、
料理会は始まりました。
ネイティブヘルスさん何をされてるかというと、腸マッサージ。
そのほかに、健康食品や、ローフードの料理教室なんかもされてます。
私は詳しくはないのですが、
腸を動かしてあげることで、機能を回復させ、体の調子を整えるそうです。
腸の中には老廃物が埋め尽くされていて、それがいいサイクルで外に出ている人はいいのですが、
私みたいに便秘症の人とかは、体に腐食したもんが溜まってるので、体全体がだるーくなるそうです。
それを腸マッサージで動かし、老廃物を流して、毒素を発生させなくして、
血液がきれいになります。血液が良くなると体の隅々まで栄養と酸素を送り込み、細胞が活性するので、
医者いらずの病気知らず。になれるらしいです。
それに合わせて、ローフードを実施されているので、
火を通したものは口にせず、酵素を取り入れ、体を中からキレイにして健康を保つことを
モットーに活動されています。
私は 脂っこいもん 甘いもん も大好きだし、
動物性 植物性 特にこだわりなく食べるので（昔はvegetalianもやってみたが）
raw foodを100％実施できる自信はありませんが、
食文化の違いが日本の中にいても感じられることが新鮮で面白かったです。
特に食事が飽和している現代だからこそ このように多様な食生活が
同じ国の中に存在するのだなあ ありがたや。 と思うところです。
さてさて、今日のメニューは
●トマトとオクラのミョウガドレッシング和え●
ミョウガの使いかたって案外困るけれども、
細かく刻んでそのままドレッシングにしてしまいます。
トマトはぶつ切り、オクラはさっと湯がいて水にあげる。
そこにミョウガと酢、オリーブオイルと醤油、白味噌のドレッシングをかけるだけ。
夏！！！！て感じのサラダですな。
●スイカとプチトマトのマリネ●
マリネ液はアップルジュースを使います！！
100％のアップルジュースに、酢、オリーブオイル、はちみつ、塩の液を作り、
スイカとトマトとレーズンを漬け込み。
レーズンの甘味があるので、はちみつはお好みで。
プチトマトの丸い形とスイカの四角がすごく可愛い。
スイカも丸くくりぬいてpartyメニューとしても良さそうです。
●そば粉のクレープ、ガレット●
私がずっと前から作りたかったもの。
フランスのモンパルナス通りにガレット通りというのがあるくらい、
フランスでは昔から食べられていたそうです。
現地ではベーコン、卵、チーズのスタンダードなものと
ラム酒のアイスクレープをたべました。
今回はガレットとクレープ生地も焼きました。
生地はそば粉と豆乳（水でもOK）、溶き卵。
それを薄く伸ばして、両面やくだけ。
ガレットは片面が半ナマでチーズで土手をつくり、その中に卵を割入れる。
周りを四角くするように折りたたんで、蓋をして蒸し焼きに。
簡単ですので、余裕がある朝にやってみては。
ちなみに今回のフィリングソースは
アボガド+レモン+明太子のディップソースを作ってつけました＾＾
クレープ生地にそのソースと生野菜をはさんで最高です。
こんな感じで今回もわいわい終わりました。
終わってから腸マッサージ受けたのですが、
「硬い」の連発で 通ってくださいと言われましたw
特に必要ないと思っていてもそれは今だけで、これからいつもの生活習慣が
私の体を蝕んでいくんやろうなあと思ってますw
食べることは生きることやけれど、
それが一概に「いいもの」「悪いもの」って言えなくて、
人によりけりで、肉は体に悪いっていう人もいるし、肉ばっかり食べてても元気な長寿
の人もいるし、野菜は体を冷やすってゆってても、生野菜ばっかり食べて元気になったっていう
人もいるし、自分に合ったものを取り入れつつ楽しく食事できることがすごい大切なんやろな
って度々思います。
こだわりを持つことは時に排他的になりやすい。バランスバランス。
排他的になるのもポリシーがあってカッコイイ一面もあるけれど。
このWSではいつもどんなことも寛容に受け入れてアレンジしちゃいそうな
先生始め、みんながいるから いつも楽しめるんだろうなあ と毎月思う＾＾
ごちそうさまでした。
ガー
