久々のラーメンブログ…(´・ω・｀)
ラーメンコミュニティの中で度々アップされてるのを見て衝動にかられたアソコ…
○条(まるじょう)!!!(゜ロ゜)
運よく一席空いておりソッコー座れた。m(__)m
カウンター約８席となり自分が座って数分後には店の外には５～６人が並ぶと言うそんな良店☆
思えば２年ほど前に訪問しておりその時はまあまあな印象であったが今ならどうだろう？？
どやさっ！！！
このフォルムを見ただけで分かる・・・
只者ではないと・・・。
ここは醤油ベースで関西醤油ラーメンランキングでも1位を取るほどの実力店。。。
とんこつと違いこってり感ではごまかせず（とんこつが全てごまかしてると言う意味ではないです。）
洗練さが要求される・・・。
まずはスープ。
しっかりとした醤油の味が印象的で黒胡椒のアクセントがほどよく効いている。
旨い。。。
が・・・・
しかしこのインパクトだと麺が負けてしまうのではないか？と言う不安がよぎる・・・・。
そして麺。
なんと麺の甘みが最大限に引き出されている！！！
麺の太さも中太であり歯ごたえも良い。
そうか・・・全て計算済みと言うわけか。
チャーシューは薄めで相性よく考えられている。
トッピングは最小限。
あくまでも麺、スープに比重を置く。
すなわち絶対的自信。
正にハイクオリティ！！
と言うところか・・・。
文句なく合格ライン☆
あの日気づけなかった思いよ・・・
眠れ・・・。
。
（どんだけ昔は無知だったのだろうか？？？今もそうかもだが現段階ではトップクラスだが・・・）
らーめんはとんこつだけじゃないって事も知ってもらえればなと・・・・。
ほんじゃまた。。。
