台所がわたしの薬局
レシピを持ってキッチンへ
 
こんにちは
命を照らす薬剤師きどゆいこ
です
 

 

本日の

ricetta (処方箋) 

体を再生させるお料理教室

 

 

体を再生させるお料理教室

のご案内です

 

 

 

 

お薬を使わない薬剤師の

体に優しいお料理教室です

 

健康である為の知恵を持ち帰り

ご家庭で実践して下さい

家族が健康であるために

キッチンを家族みんなの薬局にしていきます

 

誰かに治してもらうのではなく

お薬に頼ることもなく

自分自身の治る力を活かす暮らし方

を提案します

 

お料理の技術ではなく

「食事を薬とする」センス

を磨いていきます

 

個人レッスンなので

お好きな時間に開催できます

(グループでもOK)

 

最初に

「お砂糖を使わないお料理」を一品

作ります

 

そして

作ったお料理と

他にもお砂糖を使わない料理を

ご試食いただきます

 

その後で

健康であることについてお勉強します

 

RX

1 初めの処方箋

  概要 健康になるのではなく健康である

2 マイナス思考について 実践編

  食べ物 食品表示 薬のこと

3 マイナス思考実践編 

  食べものよりもやっかいな経皮毒って何? 

4 マイナス思考実践編

  油 水道水の塩素消毒の真実

5 健康である為にすべきこと まとめ

  免疫について ~豊かでしあわせに暮らす 

 

座学は

上記内容です

 

 

お料理は

毎日作れるような

旬の野菜を使った

とっても素朴なレシピ(ricetta)

になっています

特に何を作るか決まっていません

リクエストがあれば

出来る限りお応えします

 

基本のきんぴらごぼう

ひじきの煮物

干し大根煮物

ほうれん草のごま和え

春菊のピーナツバター和え

キャロットラぺ

野菜のパスタ

かぼちゃのスープ

ルーを使わないカレー

白味噌仕立ての豆乳鍋

トスカーナの豆のスープ

などなどです

 

体を再生させるレシピ(ricetta)を

舌で感じ

食べて覚えていきましょう

 

 

 

6回目以降は

お越しいただいてからご説明します

 

 

 

初回

個人レッスン

5000円(初めの処方箋商品代別)

グループレッスン

2名様以上のお申込みで4500円

 

初めの処方箋

基本の調味料

1,天日海塩 2,本物のお醤油 3,本物のお味噌 

この中からひとつをお買い求めください

(天日海塩280円 醤油1450円など)

 

2回目以降3500円

 

 

 

お薦め!5回セット 17000円

(初めの処方箋商品代別)


 

 

 

まずは

RX

1 初めの処方箋

  概要 健康になるのではなく健康である

是非体験してみて下さい

 

 

 

「RX1 初めの処方箋

  概要 健康になるのではなく健康である」

レッスン内容について

こちらに詳しく書いています↓

 

 

ご興味のある方は

まずご連絡ください

 

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a ricettaアリチェッタとは

イタリア語で、処方箋、レシピ、受け取る

という意味です

 

体を再生させるお料理教室

食べて覚える

ホームパーティのようなお料理教室です

 

市販の調味料、砂糖を使用せず

旬の有機野菜を使った

シンプルで体に優しい家庭料理です

お料理の技術を学ぶのではなく

体に優しいお料理のセンスを

磨きましょう

 

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暮らしのセレクトショップ

体に優しいお勧めの

食品・生活用品を取り揃えております

塩、胡椒、醤油、味噌

ヴィネガー、パスタ、オリーブオイル

生活用品(洗剤、石鹸、シャンプー)

化粧品など

暮らしをちょっと素敵にする

インテリア雑貨、キッチン雑貨、食器、小物

 

 

営業時間

木曜日、金曜日、土曜日

11時から16時

 

住所

廿日市市大野原4丁目7-15

大野ICから車で2分

 

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a ricettaのこだわり

 

マイナス思考で行こう!

 

料理にお砂糖は使わないこと

 

できるだけ化学物質(薬品)を避け、

手作りの生活を心がけること

 

地産地消、旬の食材

有機栽培、自然農の野菜を使うこと

 

抗生剤を使用せず

遺伝子組み換えの飼料を食べていない

安心なお肉・卵を選ぶこと

 

天日の海塩

本物の醤油、味噌を使うこと

 

ハーブを生活に取り入れること

トスカーナのマンマに教えてもらった

ricettaがあります

 

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本日の

ricetta (処方箋) 

本枯節

 

 

美味しい本枯節の粉と厚削り

とっても美味しくて便利なんです!

 

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まずはこちら

タイコウ

本枯節 かつおぶしの粉 45g

お金 

プロも使うの本枯節を

細かい粉上にしたもの

 

 

一番二番だしはもちろん

使い方はいろいろ

 

使う量は控えめで充分

 

納豆、お好み焼、おにぎりの具、ふりかけに

ぬか床やカレーのかくし味にもどうぞ


 

私は出汁をとって

そのまま一緒に食べています

お料理教室でも作っている

れんこんの梅煮

最後に直接入れています

 

混ぜこんで一緒に食べています

本当に美味しいんですよ!

 

 

細かい粉状のかつおぶしなので

舌触りもいいんです

 

お澄ましなど

ちょっと手をかけたい時

マグカップで

簡単においしい出汁ができます

少量の出汁を

手軽に取りたい時に便利!

粉末なので

短時間でしっかりとしたダシが出ます



だしの取り方
①昆布は水1リットルに10g、一晩水出し。(一晩が基本。最短でも2時間漬ける)
②水出しをした鍋を火にかけ、沸騰する手前で昆布を引き出す。
 中弱火でゆっくりと旨みを引き出すのが、昆布だしの美味しさの秘訣です。
③昆布出汁を必要量だけ火にかけて沸かす。
④マグカップに小さじ1杯くらいの「かつおぶしの粉」を入れ、沸騰した昆布出汁を注いで出来上がり。
粉は出汁が良く出すぎるので入れすぎにご注意ください。

 

そしてもうひとつ

 

タイコウ

本枯節 かつお厚削り 60g

 

こちらは

しっかりとした出汁を取りたい時に

使っています

 

そばやお素麺のお出汁作り

お酢やお醤油に漬け込んでもいいです

 

そば・うどん店などで

プロの料理人が使っている

業務用の枯れ節厚削りを

家庭用の小袋にしました

 

やや脂分がある旨味の強い

枯節を厚く削っています

 

かつおぶしの粉と違い

かつお節丸ごとの味が楽しめます

 

削りに厚みがあるために

旨味を引き出すのに

時間がかかるのが難点ですが

濃厚な出汁がとれます

 

濃口醤油や八丁味噌との相性抜群

うどん、そば、おでんなどに

  

おでん、煮物、鍋物に使う場合は

具と一緒に煮込んでください

 

 

【一番だしの取り方】
沸騰したお湯1リットルに35gの割合で投入し、元の水量の7~8分目まで煮詰めてください。(中火で8分程)

【二番だしの取り方】
同量のお湯に約倍の時間。(中火で15分程)

 

お砂糖を使わないお料理は

出汁が決めて!

是非使ってみて下さい

 

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お薦めです!

 

 

 

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新入荷のハーブティー

 

 

 

ゾネンストア社の

新しいハーブティーです

 

 

 

エルダーフラワーティー

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世界最古のハーブ

の一つにも数えられる

エルダー

 

ヨーロッパでは古くから

風邪やインフルエンザ予防として

日々の暮らしに寄り添ってきました

日本では

花粉症ケアのハーブとしても

注目をあつめ

免疫力やストレス緩和

のハーブとしても

人気が高まっています


オーガニック栽培の

エルダーフラワー100%使用

奥深い香りが染みわたります

 

 

イッツオールグッドティー

スイートドリーム

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目まぐるしい一日の終わりに

この一杯


ヤロウ、レモンバーム、ラベンダー

のバランスのよいブレンドに

オレンジピール

が加わり

あかるく穏やかな気分に


ハーブの香りをゆっくりと吸い込み

心地よい時間を楽しんだら

さあ夢の中へ。

 

 

イッツオールグッドティー

のシリーズは

ゾネントアの数あるハーブティーの中でも

特に現代人の

こころとからだのケアに

特化したシリーズです

 

 

 

ゾネンストア社のハーブティ

 

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