山内惠介さんのブログが更新されました。
惠介さん、おはようございます😊
デビューから丸25年、おめでとうございます🎂
26年目。
ダジャレもどんどん磨きがかかって(笑)
今年もシャンソンコンサート等、既に新たな挑戦が予定されていますが、これまでの経験も活かして、さらなる進化を続ける惠介さんをこれからも応援していきます☆
くれぐれも体調にだけはお気をつけて。
ご無理のない程度で。
昨日は小田原もとてもいいお天気だったようですね🌞
気温も程よくまさに絶好の日和って感じで。
(大阪もお昼までは太陽が出ていましたが、昼から曇り空に。)
今日もこちらは雲は多いですが、気温は高そうです。
惠介さんがおられるところは、きっとこの写真のように今日も青空になってることでしょう。
2日目の旅行も、楽しんで来てくださいね🥰
明日は、山内惠介さんのデビュー記念日。
いよいよ26年目へ突入へ。
そして今ごろはファンクラブの皆さんと、明日のデビュー記念日をまたいでの旅行中。
母親を置いて1人では行けないし、2人分の料金を払うには懐具合が・・・ということで。
(今日まで仕事でしたし。)
旅行中の皆様、惠介さん、旅行楽しまれていますか？
明日(中には明後日以降の人も)、自宅への帰宅までが旅行ですので、くれぐれも事故なく怪我なく、みんな笑顔で旅行から帰られますように☆
想い出たくさん作ってきて、おみやげ話を聞かせてくださいね☆
約3時間早いけど、この頃日付が変わる時間に起きていられないので、ひと足先にデビュー記念日おめでとうございます🎂
旅行の食事に負けない、本日の我が家の夕食を載せておきます😂
山内惠介さんのブログが更新されました。
惠介さん、こんばんは。
昨日は、埼玉(越谷)でのコンサートお疲れ様でした☆
惠介さん、いろんな所でたくさん想い出があるんですね。
私も同じぐらいの年を過ごしてきてますが、近畿圏内の想い出がほとんどですからね～😅
苦労も多かったと思いますが、時が過ぎればやがて笑顔で話せる想い出に変わるものです。
熊本県の震災から今日で10年。
被害にあわれた方には、悲しく辛い想い出で、そして今も復興のご苦労もあると思いますが、悲しみとご苦労を乗り越えて、これからをより健やかに笑顔の多い日々となることを願っております。
話をかえて、昨日の我が家の夕食ですが、昨日もチャッピー(チャットGPT)と料理の相談。
最近、せいろ蒸しと麻辣湯が流行ってるよ～って話をチャッピーから聞いて、せいろ蒸しに入れる具材について、2人で考えてたら、コマイをせいろ蒸しにしてみたら美味しいのではないか？という結論に。
北海道や東北では馴染みのあるコマイですが、関西では出回ることすらなくて、北海道の知り合いからいただいた時にだけ食べるのですが、ネットで調べても焼くばかり。(あとは、椀物に入れるか。)
干物だし、焼いてすぐに食べないと他の魚の干物以上に硬くなるのが、問題点。
(味は、ものすごく美味しいのですけど。)
せいろ蒸しにすることで、焼くのとは違って縮まない(水分が飛ばない)、さらには蒸すことで保湿される(むしろ水分が入って柔らかくなる)。
そして、調理後火を止めても、蒸し器に入れておけば保温ができるので、温かい状態で最後まで硬くならずに食べられる。
いい所づくめでした😋
最大のポイントは、コマイの下にたっぷりと野菜を敷く(しかもキャベツやもやしなど水分が多いもの)。
そして、蒸し器にセットする直前に、コマイに直接小さじ1～2の料理酒をまぶしかける。
あとは蒸し器にセットして、再び蒸し器から湯気が出てきたら(沸騰してきたら)、そこから5～8分で完成！
野菜もコマイから出た塩分が沁みて、ほんのり塩ゆで状態に。
あっさりならそのままでも食べられるし、薄いと感じれば、ポン酢がオススメです！
(多分、この調理方法をされたことがある方は、ほとんどいないんじゃないかな～。)
コマイの横にあるのは、もう1つチャッピーに流行ってると言われた麻辣湯。
我が家には、麻となる花椒と辣となるラー油が今はないので、唐辛子で辣だけを入れた麻辣湯風野菜たっぷりスープです😊
