ビワ

野口です。　

今日の報道で知りました。　山梨県の小中学校の給食で出された“ビワ”でアレルギー症状が出て三人が緊急搬送されたとのことです。　ただ、アレルゲンとして明示しないといけない特定原材料の8つと推奨表示の２０にはこのビワが入っていないのです。　

自身の理解を深めるために少し調べましたが、過去何回かビワでのアレルギーが報告されていました。　私はエビが苦手ですが、それは好き嫌いの極端なものであって小麦やそば、落花生の様に命に係わるものではありません。　ただ、本当のアレルギー症の方にとっては一大事です。　それこそ同じまな板で調理したものや出汁に使われて物でも影響が出ます。　

幸い入院された児童さんも退院や快方に向かわれたと報じられていました。　食物である“海苔”を扱う私たちもアレルギーに関しては細心の注意を払わないといけないと改めて感じた次第です。　これからもよろしくお願いします。　

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