「昨日の自分よりも成長し、目的を達成するための実践」
のひとつとして、図書から学んだことを実践していこう
本日3月20日
理念と経営2026年3月号より
とんこつラーメン店「ぶたのほし」店主
どうせ死ぬんやったら、これを一回、自分で作ってから死んだらええ！
熱心なファンに支えられている「ふたのほし」店主の高田景絵さんは、豚の命の輝き、を生かしきる味づくりのため、営業時間中もずっとスープ鋼をかき混ぜ続ける。しかし、こうも言う。「味だけが目的なら、ラーメンとお金の交換場所になってしまう」――波乱の絶えない半生を経てたどり着いた「生きる意味」と、店づくりの境地。
P56抜粋
ポイント
1. 成功の定義は「お金」から「生き方」へ変わる
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元々は「金持ちになること＝成功」と信じていた。
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株で3億円 → リーマンショックで9割喪失。
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絶望の中で生まれた気づき
👉 「自分で作ってから死ねばいい」＝人生の主体性
2. 天職は「没頭」と「感謝」の中で見つかる
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超重労働でもやめられないほどの没頭
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ある瞬間「感謝しか出てこない」状態
👉 その時に気づく
「これが自分の天職」
3. 商品ではなく「人を元気にする場」を作る
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「味だけなら、ラーメンとお金の交換」
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それでは意味がない
定義の転換
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ラーメン店 → 元気を作る工場
👉 商品ではなく
体験・感情を提供
4. ブランドの本質は「熱狂的ファン」
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最大19時間待ち
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グッズを身につける顧客
理由
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味だけではない
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店主の思想・姿勢・体験
👉 顧客を巻き込む設計
5. 理念を支えるのは「お客様」
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理念＝根
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お客様＝土
👉 土が豊かでないと根は育たない
つまり
理念は顧客との関係で強くなる
6. 徹底した顧客理解と行動
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常連の名前を覚える
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スープを残した理由を聞く
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笑顔を絶やさない
👉 小さな行動の積み重ねが
熱狂的ファンを生む
7. 人生の成功は「なりたい自分になれたか」
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今の定義
👉 成功＝
外的評価ではなく内的満足
結論
この事例の本質は
ビジネスは「商品提供」ではなく
「人の感情・人生に関わる体験」を作ること
そして
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理念（何のためにやるか）
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顧客（誰のためにやるか）
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行動（どう実現するか）
が一致したとき
👉 熱狂的ファンが生まれる