天満にも美味しい
お蕎麦のお店があります。
JR天満駅の改札を出て右手へ、
正道会館の道場を左に見て
高速道路のところを左折すると
大阪市北区錦町2-35
蕎麦打ちに段位があること
初めて知りました。。
一回3000円で、
丁寧に教えていただけるとのことです。
持ち物は、髪の毛を束ねるものぐらいで
エプロンも貸してもらえます。
「頑固親父の」とありますが、
めっちゃ気さくな大将の
華麗な手さばきは天晴です。
「仕事で大事なんは、整理整頓清潔や！」
作業する場所を
常にきれいに心がける・・・
段位の試験など、
白い打ち粉が落ちてたりすると
減点対象になるんだそうです。
自分が今、何をすべきか、という
ぶれない意識と、
やっぱり脱力が大事なんだな～と
つくづく感じます。
「おもてなし？くそくらえや！！」
とかいいつつ・・・
アツくて面白い
大将のトークが楽しいです。
（※ギャル大歓迎、だそうです。）
蕎麦打ち体験の後で
普通にざるそばを食することも可能ですし、
大将特製の蕎麦宴会コースもあります。
蕎麦寿司
柿入りの蕎麦がき
ざるそば
蕎麦の実のパエリア！
飽くなき蕎麦への探究心、
アイディアあれこれすごいな～
と思います。
身体にも良いお蕎麦、
こねると邪念が消えそうですね。
蕎麦打ちにも、
人それぞれの
性格が出るそうです。。。
なんしか、
蕎麦の段位取得目的の人から
カジュアルな体験まで出来ます。
普通に営業してる
（打たずに食べる）のは
平日のお昼間のようですので、
ぜひタイミングよく
食べに行ってみてください。
大将のピカピカ柚子切りそばや
天ぷら、いなり寿司、
返しを使ったおつゆも絶品です。
ずずずぃーっと
金銀をすい寄せる
晦日そば・・・
是非どうぞ。