トアロード・デリカテッセンの少し北側にある樽珈屋 。
自家焙煎のスペシャルティコーヒーの専門店です。
焙煎機メーカーと共同開発した最新鋭の焙煎機と、それを操るマスターの腕のよって生み出されるコーヒーは、雑味が少なくとてもクリアな味わいで、初めて買って淹れてみた時、「ああ、もうここの豆で間違いないな。」と思いました。
以来、神戸に来たときはここでコーヒー豆を買って帰っています。
シングルオリジン、ブレンド、合わせて二十数種類のコーヒー豆が選べますが、焙煎の度合いと味の傾向を示したコーヒーチャートがあり、迷ったときにはとても便利です。
私は、いろんな味わいを楽しみたいので、大体、左上から右下に向けて３、４種類選ぶようにしています。
この中で特にお気に入りなのは「トアーブレンド」。
朝に飲むのにぴったりな、爽やかで柔らかな味わいのブレンドです。
浅煎りはそれほど好きではなかったのですが、このブレンドで浅煎りの美味しさに目覚めたような気がします。
【追記】
スタンプカードを満杯にしたらもらえるサービス券を3枚貯めてマグカップをいただきました。
コーヒー発見の伝説をモチーフにした渋いデザイン。
コーヒー好きなのにろくなマグカップを持っていなかったので、ちょうどよかったです。