いかなご

神戸の春の味です。

3月になるとスーパーなどの店頭にその日水揚げされたばかりのいかなごの新子が並び始めます。

いかなごは釜揚げなどでもいただきますが、やっぱり「釘煮」ですね。

我が家では毎年母が何kgも炊いてあちこちに配って回っています。

今年は明石海峡で発生した衝突事故の影響を懸念して漁を自粛する動きもあったようですが、無事に味わうことができました。

そのままご飯に載せてもよし、お茶漬けにしてもよし、卵焼きに挟んでもよし。

うまいっす^^